Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ klopsiki są chrupiące i bardzo apetyczne! A sama zupa jest zrobiona z sezonowych warzyw i szybko się gotuje. Dzięki temu warzywa zachowują prawie wszystkie swoje witaminy i przydatne właściwości!
Czy to jest to konieczne
- Na chrupiące klopsiki:
- Soczewica - 1 łyżka.
- Mąka z ciecierzycy lub pszennej - 1 łyżka. łyżka
- Sól, Twoja ulubiona przyprawa do smaku
- Na zupę:
- Marchewki - 1 szt.
- Kapusta - 1/5 główki kapusty
- Ziemniaki - 2 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Cukinia - 1/2 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Koper - 1/3 pęczka
- Olej słonecznikowy lub ghee - 2-3 łyżki
- Olej roślinny tłoczony na zimno - 3 łyżki. łyżki
- Sól, Twoja ulubiona przyprawa do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz namoczyć soczewicę przez noc lub przez co najmniej 8 godzin. Więc nie musisz go gotować. Namoczony zachowa niezbędne witaminy.
Krok 2
Dobrze opłucz i obierz wszystkie warzywa. Odmiany warzyw mogą się różnić w zależności od pory roku. Jesienią i zimą możesz dodać dynię. A także wszelkie warzywa mrożone od lata: kalafior, fasolka szparagowa, pomidory.
Krok 3
Drobno posiekaj i ugotuj warzywa. Po pierwsze te, których gotowanie trwa dłużej - kapusta, ziemniaki, marchewka. Następnie po 10 minutach - papryka i cukinia. Zrób pomidora w kształcie krzyża. Parzyć wrzątkiem przez 2 minuty, usunąć skórę. Pomidora pokroić w plasterki. Ubij blenderem wraz z przyprawami. Lepiej używać naturalnych przypraw. Najsmaczniejsze to asafetyda, kolendra, kminek, pieprz czarny. Jeśli te przyprawy nie są dostępne, możesz dodać chmiel curry lub suneli.
Krok 4
Podczas gotowania warzyw przygotuj klopsiki. Namoczoną soczewicę włożyć do miski blendera i ubić z niewielką ilością wody. Nie zapomnij dodać soli i przypraw! Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy lub ghee. Uformować w małe klopsiki, oprószyć mąką, włożyć do rozgrzanego oleju. Mini kotlety powinny być w nim smażone w głębokim tłuszczu.
Krok 5
Nie musisz długo gotować warzyw - wystarczy 15 - 20 minut. Sezon z solą. Gdy zupa trochę ostygnie, wlej do niej olej tłoczony na zimno – dowolny, np. musztardowy lub sezamowy. Uwaga! Sekret polega na tym, że przed podaniem wkładamy klopsiki do miski zupy! Dzięki temu będą chrupiące i tłuste.
