Dorsz zapiekany z musztardą zajmuje szczególne miejsce w menu każdego Szkota. Możesz podawać go do stołu z dowolnym dodatkiem ziemniaczanym.
Czy to jest to konieczne
- • Filet z dorsza na skórze – 800 g;
- • Masło ze słodkiej śmietany - 100 g;
- • Musztarda w proszku - 100 g;
- • Świeża cytryna - 80 g;
- • Miód kwiatowy – 55 g;
- • Posiekane zielone kolendry - 10 g;
- • Przyprawy, pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyć, doprawić, posolić i popieprzyć filet bez kości z grzbietu dorsza. Połóż na talerzu i odstaw na pół godziny.
Krok 2
W tym czasie przygotuj formularz. Powinien być głęboki i najlepiej z ceramicznym dnem i zdejmowanymi ścianami bocznymi. Formę obficie posmaruj słodkim masłem. I nie tylko dno, ale i ściany boczne.
Krok 3
Przyprawione filety rybne włożyć ciasno do foremki, uważając, aby nie pozostawić luk.
Krok 4
Umyj świeżą cytrynę. Odetnij końce i usuń kości. Zmiel w blenderze.
Krok 5
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj w misce proszek musztardowy, miód kwiatowy i posiekaną kolendrę z posiekaną cytryną. Dokładnie ubij blenderem. Powinieneś otrzymać jednorodny, lekko lepki sos.
Krok 6
Otrzymaną lepką masę sosową wlać dorszem, wyrównując ją szerokim nożem lub szpatułką. Sos powinien całkowicie i równomiernie pokrywać rybę.
Krok 7
Na przygotowanej rybie zamknij naczynie folią metalową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do pieczenia na 40 minut.
Ryba gotowana według tego przepisu okaże się bardzo soczysta o niezwykle przyjemnym i łagodnym smaku.
Oprócz gotowanych ziemniaków gotowany ryż można podawać jako dodatek do szkockiego dorsza.
