Zaletą tego ciasta jest to, że piecze się je bez mąki. Ma smak czekoladowo-kokosowy. Delikatność okazuje się po prostu wspaniała, wykwintna i bardzo, bardzo smaczna.
Czy to jest to konieczne
- - 100 ml jogurtu
- - 580 ml kremu
- - 185 g brązowego cukru pudru
- - 150 g cukru pudru
- - szczypta soli
- - 5 jajek
- - 300 g gorzkiej czekolady
- - 20 g kakao w proszku
- - 150 g orzechów laskowych
- - 30 g płatków kokosowych
- - 225 g masła
- - 8 g żelatyny
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Jajko podzielić na żółtka i białka. Białka ubić z brązowym cukrem granulowanym, następnie dodać 75 g zwykłego cukru pudru i ubijać na sztywno przez 5-7 minut. W osobnej misce wymieszać sól, kakao i orzechy laskowe. Połącz mieszankę orzechów i białek, dodaj roztopione masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i wylej ciasto. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i włożyć biszkopt, piec około 45-50 minut do wyschnięcia. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Krok 3
Zrób mus czekoladowy. Ubij w 400 ml śmietanki. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund.
Krok 4
Ubij żółtka z cukrem granulowanym. Umieścić w łaźni wodnej i gotować do gęstej konsystencji, stale mieszając. Zdejmij z ognia i ubijaj mikserem przez 5-7 minut. Dodaj śmietanę i rozpuszczoną czekoladę, ubij do uzyskania gładkości.
Krok 5
Skórkę włożyć do formy do pieczenia, nałożyć na nią mus czekoladowy i wygładzić szpachelką. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
Krok 6
Zrób krem kokosowy. Żelatynę namoczyć w 30 ml kremu. Ubij 10 g kokosa ze 150 ml śmietanki i 30 g cukru pudru. Rozpuść żelatynę i dodaj do niej bitą śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj jogurt i ponownie wymieszaj.
Krok 7
Krem kokosowy ułożyć na wierzchu musu czekoladowego. Udekoruj ciasto kokosem i wstaw do lodówki na 8-10 godzin lub na noc.
