Czekoladę można zrobić nie tylko z kakao, ale także ze zdrowszego analogu – chleba świętojańskiego.
Czy to jest to konieczne
- - chleb świętojański - 1 - 2 łyżeczki
- - woda - 200 ml
- - cukier (lub syrop z topinamburu) - do smaku
- - mleko - 100 ml
- lub
- - chleb świętojański - 1 łyżeczka
- - mleko roślinne - 300 ml
- - miód (syrop topinamburski) - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Karob to proszek otrzymywany przez mielenie suszonych strąków chleba świętojańskiego. Co ciekawe, świeże strąki nie są jadalne. Suszone strąki w postaci proszku mają dobry smak i wysoką wartość odżywczą. W zapachu i wyglądzie chleb świętojański przypomina proszek kakaowy, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego ma bardzo słodki smak, podczas gdy proszek kakaowy ma gorzki smak.
Krok 2
W sprzedaży są dwa rodzaje chleba świętojańskiego: smażony i nieprażony.
Pieczona, ciemniejsza, o wyraźnym czekoladowym aromacie, ma szerokie zastosowanie w cukiernictwie, stanowiąc alternatywę dla proszku kakaowego. Ciasta, ciastka, kremy i polewy są przygotowywane z szarańczynu, nawet zwykłą czekoladę można przygotować bez kakao, zastępując ją szarańczynem.
Możesz również zrobić napoje z chleba świętojańskiego: kawa z czekoladą, napój czekoladowy (kakao), gorąca czekolada.
Niesmażony chleb świętojański służy do przygotowywania surowych deserów i napojów, ponieważ taki proszek nie jest przetwarzany termicznie.
Krok 3
Aby przygotować napój czekoladowy, wystarczy zalać chleb świętojański wrzątkiem, wymieszać, dodać cukier lub słodki syrop z topinamburu do smaku i mleka.
Surowi ludzie mogą również cieszyć się napojem czekoladowym z chleba świętojańskiego. Aby zrobić surowe kakao, potrzebujesz mleka roślinnego. Ten produkt można przygotować w domu, ale gotowe mleko roślinne można znaleźć w sklepach specjalistycznych. Weź jedną łyżeczkę chleba świętojańskiego, wymieszaj z odrobiną mleka roślinnego. Tę mieszaninę należy odstawić na 5 do 10 minut. Dodaj słodzik do smaku i pozostałe mleko.
