Lody bezowe czekoladowe to fajna uczta idealna na upalne lato. Rozpływa się w ustach, odświeża i przypadnie do gustu miłośnikom czekolady i zwiewnych bez.
Czy to jest to konieczne
- Na bezę:
- - 2 szklanki cukru pudru;
- - 4 białka jaj;
- - szczypta soli.
- Do kremu:
- - 400 ml śmietanki kremówki;
- - 200 g mleka skondensowanego;
- - 100 masła;
- - 50 g czekolady;
- - 4 łyżki. łyżki kakaowe;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
- - 1 łyżka. łyżka likieru śmietankowego.
- Do dekoracji:
- - 10 g czekolady;
- - 1 łyżka. łyżka kakao.
Instrukcje
Krok 1
Białka ubić ze szczyptą soli, aż utworzą się gęste piki, dodać mąkę cukrową. Użyj strzykawki do ciasta, aby umieścić małe bezeshki na pergaminie. Z reszty masy posadź szerokie pasy o średnicy 1,5 cm i prawie tak długie jak Twój kształt. Suszyć bezy przez półtorej godziny w piekarniku w temperaturze 100 stopni przy uchylonych drzwiczkach. Schłodzić w otwartym piekarniku, a następnie wyjąć z pergaminu. Uważaj, aby nie złamać długich bezy z powietrzem.
Krok 2
Masło ubić na puszystą, lekką masę, dodać mleko skondensowane, dodać 2 łyżki proszku kakaowego i likier maślany. Należy pamiętać, że wszystkie produkty należy przyjmować w temperaturze pokojowej!
Krok 3
Śmietankę ubić osobno, dodać cukier puder i resztki kakao. Potrzyj czekoladę. Połącz oba te crème de la crèmes z kawałkami czekolady. Jeśli chcesz, możesz dodać zmielone orzechy laskowe lub migdały.
Krok 4
Formę przykryć folią spożywczą, na spód nałożyć niewielką ilość kremu, na wierzch położyć patyczki bezy. Następnie krem na przemian z bezami, warstwa wierzchnia - krem. Przykryj folią, włóż do zamrażarki na kilka godzin.
Krok 5
Gotowe ciasto lodowe czekoladowe z bezą przełożyć na półmisek, zdjąć folię, boki posypać startą czekoladą. Na wierzch ułożyć małe bezy, posypać kakao.
