Małe gołąbki z liści winogron dodadzą nieco kwaskowatości różnorodności potraw na każdym stole. Do tego dania idealnie nadaje się mołdawskie czerwone wino.
Czy to jest to konieczne
- - 3 główki cebuli;
- - 1 pęczek zielonej cebuli;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - 10 g listków mięty;
- - 20 g zieleniny kopru;
- - 400 g ryżu długoziarnistego;
- - 20 szt. liście winogron;
- - 150 ml oleju słonecznikowego;
- - sok z 2 cytryn;
- - 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i ugotuj cebulę w lekko osolonej wodzie. Wyjmij, pozwól wodzie spłynąć, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Drobno posiekaj zieloną cebulę, pietruszkę, miętę i koperek. Włożyć do rondla, dodać ryż, olej słonecznikowy i 200 g wody.
Krok 3
Dodaj sól do posiekanej masy do smaku i gotuj na małym ogniu, aż woda zostanie całkowicie strawiona. Odstawić i doprawić mielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny.
Krok 4
Liście winogron zalać wrzątkiem. Przygotowane mięso mielone dokładnie wymieszać i ułożyć na liściach winogron, zwinąć w rulon i włożyć do małego rondelka. Napełnij wodą, aby całkowicie zakryła gołąbki. Dusić na małym ogniu do miękkości.
Krok 5
Mini gołąbki położyć na talerzu, uważając, aby nie straciły kształtu. Na gołąbkach można ułożyć posiekane jajka, ćwiartki cytryny, plasterki marchewki lub kawałki kiszonych ogórków.
