Omlety z twarogiem i ziołami to wspaniała przystawka o magicznym delikatnym i jednocześnie lekko pikantnym smaku. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, a składniki do niego są dostępne we wszystkich sklepach.
Składniki:
- Ser twardy - 100 g;
- Jajka - 4 szt.;
- Tłusty twarożek - 200 g;
- Cebula zielona - kilka piór;
- Kilka gałązek pietruszki;
- Kilka gałązek bazylii;
- Sól i pieprz;
- Czosnek - 1 klin;
- Olej roślinny.
Przygotowanie:
- Opłucz zieloną cebulę, bazylię i pietruszkę i ułóż na papierowej lub płóciennej serwetce. Pozwól zieleniom wyschnąć. Bazylię i pietruszkę należy rozłożyć na liście (łodygi nie są przydatne). Natkę pietruszki posiekaj bardzo drobno. Posiekaj zieloną cebulę w cienkie krążki.
- Zetrzyj twardy ser (na przykład „Holland”) na średniej tarce, powinien mieć postać cienkich słomek.
- Następnie obierz czosnek i posiekaj jeden ząbek w prasie czosnkowej.
- Następnie musisz ubić jajka trzepaczką i dodać tam kilka łyżek wody. Do tej mieszanki dodać połowę startego sera, zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę i pietruszkę.
- Następnie należy przygotować nadzienie do omletowych przekąsek. Aby to zrobić, musisz posiekać liście bazylii i wymieszać je z tłustym twarogiem i pozostałą połową startego sera. Ubij powstałą masę mikserem - mieszanina powinna wyglądać jak pasta.
- Teraz musisz posmarować patelnię olejem słonecznikowym i podgrzać. Zrób środek ognia. Wlej jedną trzecią masy jajecznej i kolistymi ruchami (jak podczas pieczenia naleśników) rozprowadź ją na patelni. Gotuj przez około 3 minuty, następnie odwróć i usmaż na grzbiecie. Ułóż powstały naleśnik jajeczny na półmisku. W ten sam sposób upiec jeszcze dwa placki jajeczne, za każdym razem smarując patelnię masłem.
- Przygotowane nadzienie należy równo podzielić na omlety, a powierzchnię wyrównać.
- Omlety, wysmarowane twarogiem, zwinąć w ciasne tuby. Rolki należy przykryć folią spożywczą, a następnie wstawić do lodówki do stwardnienia. Przed podaniem pokrój bułki na kawałki o długości około dwóch centymetrów.
