Jajka są doskonałym źródłem białka, witaminy A, selenu, fosforu i żelaza. Niektórzy pediatrzy zalecają wprowadzanie żółtek jaj do diety dziecka od sześciu miesięcy, stopniowo zwiększając ich liczbę do pół dnia w roku. W przypadku braku reakcji alergicznych po roku dzieciom można już podać całe jajko. Wiele dzieci lubi jeść jajka w formie delikatnego, przewiewnego omletu.
Przepis na omlet dla dzieci od roku
Żółtko jaja, bogate w witaminy i minerały, powoduje mniej reakcji alergicznych niż białko, a także wiele innych pokarmów. Do diety sześciomiesięcznego dziecka stopniowo wprowadzane są warzywa - cukinia, marchewka, dynia, kalafior. Drobno starte warzywa mogą ozdobić omlet i uatrakcyjnić dziecku jego smak i wygląd. Spróbuj przygotować delikatne i jasne danie, biorąc:
- 2 żółtka;
- 25 gramów startej marchwi;
- 25 gramów startej cukinii;
- 10 gramów masła.
Ubij żółtka w misce. Dodaj drobno starte warzywa i delikatnie wymieszaj. Roztop masło na małej patelni na bardzo małym ogniu. Wlej mieszankę jajek i warzyw i gotuj na minimalnym ogniu. Gdy mieszanina lekko zgęstnieje, szpatułką delikatnie przesuń ją od brzegów do środka. Przygotuj omlet, ostudź i podawaj.
Omlety dla przedszkolaków
W miarę jak dziecko dorasta, lista dozwolonych mu pokarmów rozszerza się. Możesz zrobić z niego omlet nie tylko z żółtka i dodać do dania o wiele więcej składników - kawałki mięsa i warzyw, ser, zioła. Wiele dzieci uwielbia omlety z kiełbasą, chociaż nie wszyscy rodzice uważają takie danie za przydatne. Możesz ugotować omlet dla dziecka nie tylko na kuchence, ale także upiec go na blasze do pieczenia w piekarniku. Jeśli następnie zwiniesz go w bułkę, jedzenie okaże się niezwykłe i być może dziecku spodoba się bardziej niż zwykły prosty omlet. Będziesz potrzebować:
- 5 jajek;
- ½ szklanki mleka 2,5% tłuszczu;
- ½ szklanki zielonego groszku;
- ½ szklanki mąki kukurydzianej;
- 1 szklanka startego sera cheddar;
- sól i pieprz.
Rozgrzej piekarnik do 170C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, tak aby jeden koniec zwisał lekko nad krótszą krawędzią blachy do pieczenia. W misce ubij mleko i skrobię, dodaj jajka, dopraw solą i pieprzem i ponownie ubij. Masę jajeczno-mleczną wlać do blachy do pieczenia, posypać groszkiem. Groszek w tym przepisie możesz zastąpić plastrami szynki, pieprzem, gotowanymi warzywami, a nawet jeśli Twoje dziecko je owoce morza, obrane gotowane krewetki. Piecz naczynie około 15 minut, następnie posyp startym serem i piecz kolejne 4-5 minut, aż się rozpuści. Lekko ostudź, chwyć wolną krawędź pergaminu, unieś i zacznij zwijać bułkę, wyjmując papier do pieczenia. Gotowe danie można pokroić w „podkładki” lub podać w całości.
Słodki omlet
Dzieci powinny również polubić słodkie omlety, z różnymi owocami i jagodami. Spróbuj zrobić słodki omlet bananowo-truskawkowy. Będziesz potrzebować:
- 1 ½ łyżki masła;
- 3 jajka;
- 1 łyżka cukru;
- szczypta cynamonu;
- 1 szklanka pokrojonych truskawek
- 1 obrany banan;
- 1 łyżka wody;
- Sól.
Rozpuść 1 łyżkę masła w małym rondlu. Dodaj cukier i cynamon, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pokrój banana w ósemki i wymieszaj z truskawkami i syropem. Jajka ubić solą i wodą, pozostałe masło rozpuścić na patelni i wlać masę jajeczną. Gdy mucha jest już prawie złapana, na jedną część nałożyć nadzienie owocowe, przykryć drugą, przykryć i gotować przez kolejne 1-2 minuty.
