Dla miłośników dań z ciasta francuskiego jest wspaniały przepis na niesłodzone ciasto z twarogiem, pomidorami i ziołami. To ciasto może być podawane jako osobne danie lub jako deser.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ciasta francuskiego;
- - 450 g niskotłuszczowego twarogu;
- - 200 ml śmietany;
- - 2 szt. jaja kurze;
- - 6 szt. średnie czerwone pomidory;
- - 10 g oliwy z oliwek;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 100 g pietruszki;
- - 5 g soli;
- - 5 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 5 g cukru;
- - 5 g suchego tymianku;
- - 20 g suszonej bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży moździerz ceramiczny i zmiażdż w nim trochę cukru, dodaj suszone liście bazylii i zmiel jak najdrobniej. Stopniowo dodawać sól, czarny pieprz, suszyć tymianek, dobrze wymieszać i podgrzać. Otrzymaną mieszankę przypraw wlej do czystego, suchego kubka lub dużej solniczki i szczelnie zamknij.
Krok 2
Pomidory dobrze umyć w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia, ułóż pomidory tak, aby się nie nakładały i posyp trochę powstałą pikantną mieszanką, zalej oliwą z oliwek. Piec włożyć do piekarnika w niskiej temperaturze. Drobno posiekaj gotowe pomidory.
Krok 3
Twarożek ubić z jajkami w blenderze na maksymalnych obrotach, około 3-5 minut. Dodaj drobno posiekane warzywa. Dopraw solą i wymieszaj, dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Cienko rozwałkować ciasto francuskie i pokroić na kilka równych kawałków. Włóż warstwę ciasta, warstwę twarogu, pomidory i ponownie ciasto do naczynia do pieczenia. A więc kilka warstw. Posyp mieszanką przypraw na wierzchu i posmaruj olejem. Piecz przez 45 minut.
Krok 5
Przed podaniem ciasto należy schłodzić, posypać odrobiną kwaśnej śmietany i posypać pikantną mieszanką, a następnie drobno posiekanymi ziołami.
