Chevapchichi to danie mieszkańców Półwyspu Bałkańskiego, przypominające kebab lula. Tradycyjnie kiełbaski gotuje się w rostili, piecu podobnym do rosyjskiego, ale chevapchichi można również gotować na grillu, w piekarniku lub na patelni.
Czy to jest to konieczne
500 g wieprzowiny, 500 g wołowiny, 2 łyżki. łyżki skrobi, cebula rzepa 4 szt., chleb 100 g, mleko 50 ml, pieprz bułgarski 2 szt., czosnek 4 ząbki, sól, przyprawy do smaku, olej roślinny 3-4 łyżki. łyżki
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować domowe chevapchichi, przekręć mięso w maszynce do mięsa z drobną siatką. Do mielonego mięsa dodać posiekany czosnek i dwie cebule, skrobię, mieszankę pieprzową, sól. Namocz chleb w mleku i włóż mięso mielone. Dobrze wymieszaj i ubij. Uformuj kiełbaski dowolnej wielkości i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Uwaga: możesz zastąpić sól sosem sojowym, możesz też poeksperymentować z przyprawami, włożyć te, które lubisz, sprawić, by cevapchichi było bardziej pikantne lub pikantne.
Krok 2
Możesz gotować chevapchichi na różne sposoby: w naturze, na wsi, korzystaj z grilla, w mieszkaniu, po prostu usmaż kiełbaski na patelni. Chevapchichi gotowane w piekarniku są niesamowicie smaczne. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180˚C, wyjmij półprodukty z lodówki, posmaruj je olejem roślinnym, połóż na ruszcie i wsuń do piekarnika. Umieść blachę do pieczenia pod rusztem, aby odsączyć tłuszcz. Piecz przez 15 minut, następnie obniż temperaturę do 150˚C i grilluj do miękkości przez 10 minut.
Krok 3
Podczas gotowania chevapchichi zrób dodatek. Pokrój dwie cebule, najlepiej czerwone słodkie, na pół, a następnie wzdłuż na kilka dużych plastrów. Paprykę pokroić na cztery części, z pomidorów zrobić concasse. Smaż cebulę na patelni w oleju roślinnym przez 25-30 sekund, osobno usmaż paprykę. Połóż cebulę, paprykę, pomidory na talerzu, na warzywa połóż gotowe kiełbaski.
