Blanki na zimę to świetna pomoc dla rodzinnego budżetu. Zimą, w okresie drogich owoców i warzyw, miło jest otworzyć samodzielnie zrobiony słoik konserw. Wśród wszystkich blanków jedno z honorowych miejsc zajmuje home adjika. Miłośnicy ostrych przypraw jedzą go z różnymi potrawami i po prostu smarują nim chleb. Po przygotowaniu adjiki raz, będziesz robił to puste co roku.
Czy to jest to konieczne
-
- 2,5 kg czerwonych pomidorów;
- 2 kg marchwi;
- 1 kg czerwonej papryki;
- 200 g cukru pudru;
- 0,25 szklanki soli;
- 1 szklanka oleju słonecznikowego;
- 2 strąki ostrej papryki;
- 1 szklanka czosnku
- przeszedł przez czosnek lub starty.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz pomidory, paprykę, marchew dużą ilością bieżącej wody. Odetnij łodygę pomidora. Paprykę pokroić na pół, usunąć nasiona i szypułkę, opłukać. Obierz i umyj marchewki.
Krok 2
Przełóż pomidory, marchewki, paprykę przez maszynkę do mięsa.
Krok 3
Obierz czosnek, zetrzyj na drobnej tarce. Usuń nasiona, opłucz i drobno zetrzyj ostrą paprykę.
Krok 4
Do miski z pomidorami, papryką i marchewką dodaj sól i cukier. Wymieszaj, a następnie dodaj olej roślinny.
Krok 5
Umieść naczynia z adjika na średnim ogniu. Gdy adjika się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
Krok 6
Usuń adjika z ognia, ostudź. Dodaj do niego czosnek i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj, włóż do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami. Można stosować osłony metalowe i plastikowe.
Smacznego!
