Strudel to dość znane danie z mąki. Jest przygotowywany z różnymi nadzieniami. I pochodzi z Austrii.
Czy to jest to konieczne
- mąka pszenna klasy premium - 300 g,
- olej słonecznikowy bezwonny - 30 ml,
- woda pitna - 360 ml,
- sól - 3 g,
- pigwa - 3 szt.,
- zielone jabłko - 1 szt.,
- cukier granulowany - 150 g,
- bułka tarta - 1 łyżka.,
- mielony cynamon - 1 łyżeczka,
- pokruszone migdały - 100 g,
- kruszony anyż - 0,5 łyżeczki,
- skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka,
- cukier puder -1 łyżka
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść mąkę, olej słonecznikowy, 200 ml wody i sól. Zostaw to przykryte, aby odpocząć.
Krok 2
Pigwę i jabłko obrać, wyjąć rdzeń, drobno posiekać. Kawałki pigwy włożyć do rondla, dodać 150 g cukru i 130 ml wody. Gotuj około 10 minut, pozwól pigwie zmięknąć. Następnie dodaj jabłka, cynamon i anyż. Gotuj mieszaninę przez 5 minut na małym ogniu.
Krok 3
Zanurz gotowy owoc w durszlaku, pozwól płynowi spłynąć. Nie trzeba go wyrzucać.
Krok 4
Wygotowane ciasto podzielić na 4 części. Rozwiń każdy z nich do cienkiego stanu. Wcześniej posyp stół mąką. Musisz ostrożnie zwijać ciastka, pomagając w niektórych miejscach rękami.
Krok 5
Na każdym ciastku połóż bułkę tartą, ta warstwa zapobiegnie rozlewaniu się płynu z owoców. Potem warstwa migdałów, potem owoce.
Krok 6
Zwiń tortille w bułki. Umieść na blasze do pieczenia. Wcześniej połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz strudle przez 20 minut. Powinny nabrać złotego koloru.
Krok 8
Zanurz mąkę kukurydzianą w pozostałej wodzie i zamieszaj. Dodaj tę kompozycję do płynu owocowego, zagotuj. Syrop jest gotowy.
Krok 9
Posyp strudle cukrem pudrem i podawaj z syropem.
