Bułka mięsna od dawna stała się tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej. Idealnie nadaje się zarówno na nieformalny lunch, jak i uroczystą kolację. Dla odmiany bułkę można zrobić nie z całych kawałków mięsa, ale z mięsa mielonego. Nadzienie może być dowolne, ale z grzybami takie danie będzie wyglądać szczególnie apetycznie.
Czy to jest to konieczne
- - 670 g mielonej wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu;
- - 3 jajka;
- - 60 g bułki tartej;
- - 10 g musztardy;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - mielona kolendra;
- - 200 g ziemniaków;
- - 40 g sera;
- - 3 łyżki. majonez;
- - 10 g gorczycy.
- Do wypełnienia:
- - 385 g pieczarek;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - 30 ml oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim należy wymieszać mięso mielone z solą, bułką tartą, musztardą, pieprzem, kolendrą, jednym jajkiem, a następnie dokładnie ubić. Następnie wstaw do lodówki na 25 minut.
Krok 2
Pieczarki drobno posiekać, obrać i posiekać cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki.
Krok 3
Smażyć warzywa i grzyby na oleju roślinnym, sól.
Krok 4
Mięso mielone układamy na przygotowanej folii, smażone warzywa z pieczarkami przekładamy do środkowej części. Delikatnie unosząc folię wokół krawędzi, połącz mięso mielone, aby uzyskać bułkę.
Krok 5
Na wierzch tarte ziemniaki wymieszane z jajkiem i majonezem. Roladę przełożyć bezpośrednio z folią do naczynia do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na około godzinę.
Krok 6
Posyp startym serem powierzchnię bułki 25 minut przed gotowaniem.
