Jeśli masz dość mięsa z kurczaka, ale kaczka też ci nie pasuje, indyk będzie twoim zbawieniem. Dania z niego są bardzo smaczne i delikatne. Proponuję zrobić galaretę z indyka.
Czy to jest to konieczne
- - filet z indyka - 700 g;
- - grejpfrut czerwony - 2 szt;
- - granulki żelatyny - 30 g;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - pieprz czarny - 4 szt;
- - sok jabłkowy - 600 ml;
- - Sól;
- - sok z 1 cytryny;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - starta skórka z 1 cytryny;
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- - bazylia - 2-3 gałązki.
Instrukcje
Krok 1
Mięso należy umyć i pokroić na małe kawałki w postaci plastrów. Posiekaj czosnek i zrób to z bazylią: umyj, osusz i oddziel gałązki od liści.
Krok 2
Teraz musisz zrobić marynatę do mięsa. Aby to zrobić, połącz produkty, takie jak sok z cytryny, oliwa z oliwek, mielony czosnek, skórka z cytryny i liście bazylii w jednej misce. Włóż posiekanego indyka do tej mieszanki, wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do marynowania w lodówce na 2 godziny. Pamiętaj, aby miskę do marynaty przykryć pokrywką.
Krok 3
Wlej żelatynę do osobnej miski i dodaj do niej pół szklanki soku jabłkowego. Pozostaw mieszaninę na kwadrans. Pozostały sok z jabłek należy wlać do rondla, dodać do niego liść laurowy, sól, ziarna czarnego pieprzu, podpalić i zagotować. Następnie pozwól mu ostygnąć przez 10 minut. Usuń z niego liść laurowy i połącz z galaretowatą mieszanką. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Z grejpfrutami zrób tak: obierz je, obierz miąższ z folii i pokrój w plasterki.
Krok 5
Wyjmij filet z indyka z marynaty i smaż przez 4 minuty z każdej strony. Następnie posyp solą i pieprzem i ostudź.
Krok 6
Weź prostokątny kształt i wlej do niego 4 łyżki mieszanki soku i żelatyny i wstaw do lodówki na 5 minut. Następnie wyjmij i połóż na nim mięso z indyka i grejpfruta tak, aby się naprzemiennie. Wylej resztę galaretowatej masy i wyślij naczynie do lodówki. Trzymaj go tam, aż stwardnieje. Galaretka z indyka jest gotowa!
