Makrela robi pyszne dania. Może być smażony, gotowany na parze, solony, a także pieczony. Makrela pieczona pod serem okazuje się bardzo smaczna. Można go podawać zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- - 2 makrele,
- - 300 g czerwonej papryki,
- - 200-250 g twardego sera,
- - 3 cebule,
- - 1 mała cytryna,
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - olej roślinny do smaku,
- - świeże zioła (koperek lub pietruszka) do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz dwie makrele z wnętrzności, usuń płetwy, grzbiet, głowę, duże kości. Dobrze wypłucz rybę.
Krok 2
Natrzyj makrelę mieszanką soli i pieprzu, w razie potrzeby dodaj przyprawy rybne. Opłucz cytrynę, wyciśnij sok, którym zalej rybę. W razie potrzeby można pominąć cytrynę.
Krok 3
Rozłóż arkusz pergaminu na stole, połóż na nim rybę. Posyp startym serem makrelę na pierwszą warstwę. Do gotowania lepiej użyć parmezanu.
Krok 4
Opłucz paprykę z nasion, pokrój w drobną kostkę lub paski. Obraną cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie do smaku. Cebulę i paprykę podsmażyć na oleju roślinnym. Ostudź warzywa i połóż je na serze - to będzie druga warstwa. Zrób to samo z drugą rybą. Rybę zawinąć w pergamin, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Krok 5
Piecz rybę przez pół godziny. Następnie wyjmij makrelę, ostrożnie wyjmij z niej pergamin, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z dodatkiem lub jako osobne danie.
