Przygotowanie pysznej pikantnej przystawki ze świeżej makreli nie będzie trudne. Zgodnie z tym przepisem makrela okazuje się bardzo smaczna, pikantna i aromatyczna. Będzie idealną przekąską na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 2 świeże makrele;
- - 1 litr wody;
- - 5 łyżek. łyżki soli;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 1 łyżeczka suchej musztardy;
- - 20 szt. groszek z czarnego pieprzu;
- - 6 całych goździków;
- - 10 g kolendry;
- - 5 liści laurowych;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżka. łyżka 9% octu.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać 1 litr wody, zagotować. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy do wody, gotuj przez 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj olej roślinny i ocet. Przykryć i schłodzić marynatę z makreli do temperatury pokojowej.
Krok 2
Odetnij głowę ryby, usuń wnętrzności, usuń też czarne folie. Opłucz pod bieżącą wodą. Przygotowaną rybę przełożyć do szerokiej miski, przykryć schłodzoną marynatą.
Krok 3
Przykryj rybę talerzem na wierzchu, pamiętaj, że ryba musi być całkowicie zanurzona w marynacie. Pozostaw na zimno na 2 dni. Możesz włożyć go do lodówki, a jeśli jest chłodna jesień lub zima, możesz postawić go na balkonie. Makrela może być przechowywana w marynacie do 4 dni – wszystko zależy od tego, jak ostro chcesz zrobić rybę.
Krok 4
Przed podaniem zaleca się powieszenie ryby, aby marynata się z niej układała - w ten sposób będzie smaczniejsza. Natrzyj na wierzch olejem, w takiej formie nie jest już dłużej przechowywany, więc postaraj się szybciej skonsumować rybę.
Krok 5
Pikantna makrela jest idealna jako samodzielna przekąska, ale możesz eksperymentować, jeśli chcesz, włączając ją do sałatek i innych zimnych przystawek na świąteczny stół.
