Od czasów sowieckich sałatka „Zimowa” stała się ulubioną świątecznym stołem w Rosji. Przez pomyłkę często nazywany jest „Olivierem”. Chociaż ma bardzo odległy związek z prawdziwą recepturą tego francuskiego dania. Klasyczna sałatka „zimowa” jest dość prosta w przygotowaniu, obfita, delikatna i bardzo smaczna.
Produkty
Aby przygotować sałatkę „Zimową” według klasycznego przepisu, będziesz potrzebować:
- majonez - 400 g;
- ziemniaki - 8 średnich bulw;
- marchewki - 4 szt. średni rozmiar;
- jajko kurze - 6 szt.;
- kiełbasa gotowana - 0,5 kg;
- groszek konserwowy - 1 puszka;
- ogórki kiszone lub kiszone - 5-7 szt. (w zależności od wielkości ogórka);
- zielona cebula - 1 pęczek;
- koperek - 1 pęczek;
- pieprz i sól do smaku.
Kiełbasę w sałatce można zastąpić mięsem kraba, gotowaną wołowiną, szynką, piersią kurczaka. To odchylenie od klasycznej receptury wcale nie zepsuje dania, ale wręcz przeciwnie, da mu więcej sytości i pikanterii w smaku.
Przygotowanie sałatki
Ziemniaki, marchewki myjemy i gotujemy w skórkach. Schłodzić i obrać. Jajka ugotować na twardo i również bez skorupki.
W dużym emaliowanym pojemniku (misek, rondelek) pokrój kiełbasę w drobną kostkę, drobno posiekaj ogórki i jajka. Jajka można również zmielić widelcem na drobne okruchy w głębokiej misce. Do składników dodać drobno posiekane ziemniaki, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Otwórz słoik groszku i ostrożnie spuść całą wodę. Groszek wyślij na patelnię z resztą produktów. Sól i pieprz wszystko, dokładnie wymieszaj.
Wydajność gotowego produktu okaże się dość duża. Dlatego, aby sałatka nie kwaśniała i nie psuła się, dopraw ją w częściach majonezem, ziołami i cebulą, tuż przed podaniem. A resztę niewypełnionej części przechowuj w lodówce.
