„Cezar” to jedna z najpopularniejszych sałatek nie tylko wśród gospodyń domowych, ale także w drogich restauracjach w wielu krajach. Na świecie istnieje wiele interpretacji tego dania - „Cezar” jest przygotowywany z mięsem drobiowym, owocami morza, półproduktami mięsnymi i tak dalej. Ale który z tych wielu przepisów można słusznie nazwać klasycznym?
Historia pochodzenia sałatki Cezar
Ukochana sałatka Cezar została wynaleziona w Stanach Zjednoczonych. Ta przepyszna sałatka zawdzięcza swoje pochodzenie włoskiemu emigrantowi Cesare Cardini, który po zakończeniu I wojny światowej opuścił ojczyznę i wraz z bratem przeniósł się do Ameryki. W tym czasie w Stanach Zjednoczonych obowiązywała prohibicja. Ale bracia wyróżniali się pomysłowością i zaradnością. Niedaleko granicy państwowej w Meksyku otworzyli restaurację z kasynem. Klienteli zmęczonej prohibicją nie było końca. Właśnie wtedy pojawiła się sałatka, nazwana na cześć jej autora Cesare.
Jedzenie, które służyło jako przekąska do napojów alkoholowych, nie różniło się różnorodnością składników. Został wymyślony dosłownie „w locie” z tego, co było w tym momencie pod ręką. Mimo to danie bardzo przypadło do gustu gościom restauracji. Dzięki temu Cesare i „Cezar” osiągnęli prawdziwą sławę nie tylko w Ameryce, ale także w wielu krajach świata.
Lista produktów dla klasyka „Cezar”
- pokrojony bochenek białej mąki lub białego chleba - 0,5 opakowania;
- twardy ser - 50 g (lepiej wziąć parmezan);
- jaja kurze w temperaturze pokojowej - 2 szt.;
- czosnek - 4 ząbki;
- świeża sałatka - 1 pęczek;
- sok z cytryny - 3 łyżki. ja.;
- Oliwa z oliwek;
- zmielony czarny pieprz:
- Sól.
Jak zrobić pyszne grzanki do sałatek
Bez względu na to, jakiego przepisu na sałatkę Cezar użyjesz, krakersy odnoszą się do tych składników, które są absolutnie niezbędne i nie można ich wymienić. Do ich przygotowania weź biały chleb lub bochenek. Odetnij wszystkie skórki i pokrój w kostkę. Obierz ząbki czosnku. Zmiażdż trzy z nich nożem, ostatni ząbek będzie potrzebny trochę później.
Następnie weź patelnię i, gdy odpowiednio się rozgrzeje, wlej do niej oliwę. Następnie dodaj czosnek i lekko usmaż, aby oliwa z oliwek wchłonęła wszystkie nuty czosnku. Gdy czosnek zacznie pokrywać się podpieczoną skórką, usuń go. Kostki chleba włożyć na patelnię i smażyć ze wszystkich stron na pachnącym oleju, od czasu do czasu mieszając. Gdy są już dobrze zrobione, przenieś je z prędkości na osobną płytkę.
Przepis
Przygotuj dużą płaską salaterkę - "Cezar" ma być w niej złożony. Natrzyj dno i boki salaterki pozostałym ząbkiem czosnku i przykryj liśćmi sałaty. Posmaruj sałatkę oliwą z oliwek.
Teraz musisz zatankować. Włóż jajka o temperaturze pokojowej do małego rondla z wodą i zagotuj. Ten punkt jest dość ważny: jeśli jajka pochodzą z lodówki, istnieje duże prawdopodobieństwo, że pękną podczas procesu gotowania, co jest niedopuszczalne w tym przepisie. Po ugotowaniu gotuj jajka przez 1 minutę, aby zdążyły tylko lekko „złapać”. Następnie natychmiast wyjmij garnek z pieca. Odcedź wodę i schłódź jajka pod bieżącą zimną wodą.
Gdy jajka stygną, zetrzyj ser na grubej tarce. Rozbij schłodzone jajka i wlej je do głębokiej miski. Dodaj oliwę, pieprz, sól i starty ser. Wszystko dobrze wymieszaj.
Po zakończeniu wszystkich prac przygotowawczych możesz zacząć dekorować danie. Umieść grzanki w misce sałatkowej na wierzchu liści sałaty. Zalej je dressingiem jajeczno-serowym, a następnie skrop sokiem z cytryny. Sałatka Cezar jest gotowa. Pomimo tego, że jest dość łatwy w przygotowaniu, można go bezpiecznie przypisać do prawdziwego arcydzieła sztuki kulinarnej.
