Na pierwszy rzut oka danie wygląda jak omlet, ale brizol to kotlet mięsny smażony w jajku. Gotowanie posiłku wymaga umiejętności i czasu. Ale wynik jest tego wart.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g polędwicy wołowej;
- - 200 g fileta wieprzowego;
- - 1 cebula;
- - 5-7 jaj;
- - 2-3 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - 100 g pietruszki;
- - pieprz, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Skręć mięso wołowo-wieprzowe z cebulą, wymieszaj. Ugotowane mięso mielone wkładamy do głębokiej miski, dodajemy jedno jajko, dodajemy trochę soli i pieprzu do smaku. Dodaj drobno posiekane zioła i wymieszaj.
Krok 2
Jajka ubić blenderem w szerokim naczyniu na gładką masę, posolić i popieprzyć.
Krok 3
Z niewielkiej ilości mięsa mielonego uformuj tortillę i ułóż na posypanej mąką desce. Ciasto rozwałkować o grubości 2-3 mm.
Krok 4
Podgrzej patelnię olejem roślinnym na dużym ogniu.
Krok 5
Ciasto mięsne delikatnie i dokładnie obtoczyć w jajkach i delikatnie przełożyć na rozgrzaną patelnię, aby ciasto się nie rozpadło.
Krok 6
Smaż brizol z obu stron i zwiń w rulon na gorąco. Kontynuuj smażenie jeszcze przez kilka minut. Odwróć, połóż na półmisku i udekoruj ziołami.
