Jajecznica „po grecku” różni się od zwykłej dla wszystkich potraw przede wszystkim sytością i oryginalnym wyglądem. Takie danie można przygotować nie tylko na śniadanie, ale także na niespodziewanych gości. Przepis na grecką jajecznicę jest bardzo prosty, najważniejsze jest przestrzeganie kolejności dodawania składników.
Czy to jest to konieczne
4 małe pomidory, szynka, czosnek, zioła, 1 łyżka. l. mąka, pół szklanki słodkiego wina, kilka rodzajów serów (tartych i twardych), 5 jajek, masło, sok z cytryny (kilka kropel), cebula
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania jajecznicy w stylu greckim lepiej użyć dwóch patelni. Na jednej podsmażamy na maśle grubo pokrojone pomidory, a na drugiej stopniowo mieszamy pozostałe składniki. Najpierw roztop masło i usmaż w nim drobno posiekaną cebulę.
Krok 2
Gdy cebula się zrumieni, dodaj na patelnię pokrojoną w kostkę lub prążkowaną szynkę. Niemal od razu wszystko w procesie smażenia mieszamy z jedną łyżką mąki i dodajemy słodkie wino (pół szklanki). Ostatnim składnikiem jest tarty ser. Natychmiast po jej dodaniu ułóż powstałą masę na wierzchu wcześniej przygotowanych pomidorów.
Krok 3
Jajka należy gotować według specjalnej receptury. Dodaj kilka kropel soku z cytryny do wrzącej wody. Delikatnie rozbij jajka na gotującą się mieszankę. Gdy tylko masa jajeczna zostanie pokryta białkiem, wyjmij gotowe jajka łyżką cedzakową i umieść je na powierzchni już ugotowanych składników. Ostatni szlif - udekoruj naczynie ziołami, cienkimi plastrami sera i wstaw do piekarnika na kilka minut. Gdy ser się rozpuści, jajka są gotowe do spożycia.
