W dobie kryzysu i rosnących cen – czas przypomnieć sobie proste babcine przepisy, które nie wymagają egzotycznego zestawu produktów. Proste, ale pyszne. To właśnie tym można przypisać jajecznicę. Jednak jajecznica jest inna. Proponowany przepis jest również popularnie nazywany mutty.
I być może jest w tym logika. Chociaż to słowo oznacza nudę lub nonsens, istnieje jeszcze bardziej przestarzała koncepcja: „okółek” – coś podburzonego. Ale same jajka nie wyżywią dużej rodziny, bo też nie są tanie. Ale jeśli dodasz do nich zestaw najpopularniejszych warzyw dla zwiększenia objętości, otrzymasz paplaninę z warzywami, czyli mutotę.
Nie jest wymagana dokładna ilość jedzenia, wszystko bierze się na oko, tak jak lubisz: cebula, papryka, pomidory, marchewki. Są to główne składniki, ale nie zabrania się dodawania pokrojonej w kostkę cukinii, resztek kiełbasek (kiełbasy, parówek, parówek).
Przede wszystkim cebula jest wysyłana na głęboką patelnię z olejem roślinnym. Możesz go pokroić zarówno w kostkę, jak i w półpierścienie. Nie potrzebujesz dużo oleju roślinnego, ponieważ warzywa dają sok. Jak tylko cebula zmięknie, rozłóż paprykę na półpierścienie. Po 2-3 minutach pomidory. Kto lubi jajka z pomidorami, wkłada ich dużo. W przeciwnym razie możesz sobie poradzić z 2 średnimi rozmiarami lub zastąpić je łyżką koncentratu pomidorowego.
Marchewki powinny być grubo starte lub drobno posiekane, ale posiekana marchewka będzie gotowała się dłużej. Wszystkie warzywa duszone są pod pokrywką do miękkości. W procesie dodaje się sól, czarny mielony pieprz do smaku. W ostatniej chwili rozluźnia się 4-5 jaj. Należy je wlać do warzyw i wymieszać. Ukończenie jajek zajmie 4-5 minut. Mutota jest gotowa.
Opisana powyżej opcja jest odpowiednia na lato i jesień, kiedy cały zestaw warzyw jest świeży. Ale to danie można przygotować o każdej porze roku. Przecież gorliwe gospodynie prawdopodobnie zaopatrują się w takie przetwory warzywne na zimę jak lecho, sałatka bułgarska czy jakakolwiek inna, w której obecne są wszystkie warzywa. Można użyć nawet preparatu z ogórka. W końcu ogórki kiszone pokrojone w kostkę, dobrze pasują do zacieru jajecznego. Jeśli w lodówce pozostały resztki pokrojonej w kostkę kiełbasy, jest ona wysyłana na patelnię po cebuli.
Mutota to uniwersalne danie, które nie ma wyraźnych proporcji. Ale to jest jeszcze ciekawsze, bo jak możesz w pełni pokazać swoją wyobraźnię. Jeśli rodzina składa się z 4 osób, to smażąc każde jajko, jest mało prawdopodobne, że uda się nakarmić satysfakcjonujących domowników. A kiedy te jajka zostaną zmieszane ze wszystkimi powyższymi, otrzymasz pełną patelnię smażonych jajek. Możesz jeść tylko błoto, a jeśli ugotujesz więcej ziemniaków lub makaronu na przystawkę, otrzymasz pełny obiad.
