Kolacja to przyjemne, ale dość kłopotliwe wydarzenie. Z reguły oryginalne przekąski i sałatki, przepyszne dania mięsne i rybne, a także pyszne desery, koktajle i różne gorące i zimne napoje są przygotowywane na przyjacielski lub rodzinny posiłek. Biorąc pod uwagę, że jest to impreza wieczorna, posiłki powinny być lekkie. Głównymi składnikami są owoce morza, ryby, drób, owoce i warzywa.
Przepis na sałatkę z krewetek Baltika
Aby przygotować lekką i pikantną sałatkę na przyjęcie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 200 gramów krewetek;
- 7 mandarynek;
- 1 jabłko;
- 100 gramów korzenia selera;
- ½ cytryny;
- 5 łyżek majonezu;
- liście sałaty;
- 6% ocet stołowy;
- Sól.
Krewetki ugotować w osolonej i zakwaszonej wodzie z octem, wyrzucić do durszlaka, odcedzić, ostudzić i obrać.
Obierz mandarynki, wyciśnij sok z 3 i wymieszaj z majonezem. Pozostałe 4 mandarynki podzielić na kliny i zdjąć białą folię. Jabłko obrać, pokroić na połówki, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki. Umyj korzeń selera, osusz, obierz i drobno posiekaj.
Przykryj salaterkę liśćmi sałaty, dodaj ćwiartki mandarynki, obrane krewetki, jabłka, posiekany korzeń selera i delikatnie wymieszaj. Zalej majonezem wymieszanym z sokiem mandarynkowym i podawaj z półpierścieniami cytryny i gałązkami pietruszki.
Sałatka z krewetkami dobrze uzupełni i ozdobi marynowanymi owocami i jagodami: śliwkami, wiśniami, borówkami, żurawiną. Wyglądają bardzo efektownie w połączeniu z gałązkami pietruszki.
Przepis na kebaby z indyka
Na forum jako danie główne można podawać kebaby z indyka. Będą wymagać:
- 500 gramów fileta z indyka;
- 2 główki cebuli;
- 8 pomidorków koktajlowych;
- 1 jabłko;
- 8 sztuk suszonych śliwek;
- 1 ząbek czosnku;
- ½ pęczka pietruszki;
- 200 mililitrów wytrawnego białego wina;
- 2 łyżki musztardy;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- sok cytrynowy;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Filet z indyka umyć, osuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić wzdłuż na 8 cienkich pasków.
Obierz ząbek czosnku i przełóż przez prasę, umyj natkę pietruszki, osusz i drobno posiekaj, wymieszaj przygotowany czosnek i pietruszkę z winem i musztardą, solą i pieprzem. Następnie marynować mięso z indyka w przygotowanej mieszance przez 3 godziny.
Umyj pomidorki koktajlowe. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Jabłko obrać, wyjąć ogryzek i skropić sokiem z cytryny, żeby się nie ściemniło. Opłucz suszone śliwki i moczyć przez 15 minut w gorącej przegotowanej wodzie.
Po wyjęciu mięsa z marynaty osusz je. Drewniane szaszłyki posmarować olejem roślinnym i nawlec kawałek mięsa, następnie plasterek jabłka, znowu mięso, cebulę, mięso i suszone śliwki.
Możesz udekorować kebaby pomidorkami koktajlowymi lub ozdobić danie różami zrobionymi ze zwykłych pomidorów. Aby to zrobić, za pomocą ostrego noża odetnij skórkę z gęstego pomidora w spiralę o szerokości 1,5 cm i przekręć ją w kształt róży.
Wlej olej roślinny na patelnię i smaż szaszłyki przez 15-20 minut, okresowo obracając szaszłyki.
