Ciastka kakaowe są kruche i delikatne, więc takie wypieki będą świetnym dodatkiem do picia herbaty. Takie potrawy są dość proste w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.
„Szybkie” ciasto kakaowe
Składniki:
- śmietana (niskotłuszczowa) - 0,25 szklanki;
- mleko - 0,25 szklanki;
- kakao - 3 łyżki;
- mąka - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 5 łyżek stołowych;
- orzechy włoskie (jądra) - 0,5 szklanki;
- cukier puder - 3 łyżki;
- margaryna - 120 gramów;
- olej - 30 gramów;
- woda - 0,5 szklanki;
- cynamon - 0,5 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- ocet - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 szczypta.
Wymieszaj 100 gram margaryny z 4 łyżkami cukru. Dodaj do nich śmietanę i jajko. Dokładnie ubij tę masę mikserem.
Wymieszaj 2 łyżki kakao z 1 łyżką cukru i rozcieńcz powstały proszek w 0,5 szklanki gorącej wody. Wlej ten płyn do masy śmietanowo-margarynowej.
Do tej mieszanki dodaj mąkę, cynamon i sól. Dokładnie ubij powstałe ciasto mikserem. Powinieneś otrzymać jednorodną masę o czekoladowym kolorze.
Osusz i posiekaj orzechy włoskie. Wylej je na przyszłe ciasto. Następnie dodaj do ciasta sodę hartowaną w occie. Wymieszaj powstałą masę i włóż ją do formy, uprzednio nasmarowanej masłem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Podczas przygotowywania ciasta możesz zrobić fondant. Wymieszaj 1 łyżkę kakao z 1 łyżką cukru pudru. Wlej powstały proszek mlekiem i wymieszaj. Umieść ten płyn na kuchence i zagotuj. Następnie dodaj do mleka 20 gram margaryny. Wymieszaj powstałą mieszaninę i wlej do niej 2 łyżki proszku. Kremówkę polać gotowym ciastem kakaowym i równomiernie rozprowadzić.
Ciasto z nadzieniem kakaowo-twarogowym
Składniki:
- śmietana - 4 łyżki;
- twarożek - 600 gramów;
- mąka - 2 łyżki;
- kakao - 3 łyżki;
- jajka - 2 sztuki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki;
- cukier - 2 łyżki;
- masło - 100 gramów;
- margaryna - 200 gramów;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta.
Zmiel mrożoną margarynę, wymieszaj ją z cukrem i kakao. Do tych składników dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany, soli i sody oczyszczonej. Ciągle mieszaj, wlej mąkę do powstałej masy. Powinieneś otrzymać gładkie i gęste ciasto. Podziel go na dwie części, jedną z nich zawiń w torbę i włóż do zamrażarki. Pozostałe ciasto przekładamy do foremki, rozprowadzamy równomiernie i robimy wysokie boki, aby nadzienie nie wypadło z ciasta.
Połącz twaróg z 2 łyżkami kwaśnej śmietany, ubitymi jajkami, skrobią i masłem. Włóż powstałą masę do przyszłego ciasta.
Zamrożone ciasto wyjąć z lodówki, zmielić i polać nadzieniem twarogowym. Ciasto pieczemy przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
