To delikatne, a jednocześnie bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, które może być ozdobą każdego święta. Mięso z indyka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami i jest uważane za dietetyczne. Doskonale komponuje się z marynatą pomarańczową, nadaje potrawie lekkości i aromatu.
Czy to jest to konieczne
- - indyk o wadze od 2,5 kg;
- - 4 pomarańcze;
- - 50 ml. Oliwa z oliwek;
- - zielenie do dekoracji;
- - sól dla smaku;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 50 ml. majonez.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz indyka. Mięso musi być świeże i dobrze rozmrożone. Zrób małe nacięcia z tyłu i po bokach. Głębokość nacięć nie powinna przekraczać kilku centymetrów. Weź igłę do gotowania lub cienki, ostry nóż i ostrożnie nakłuj tuszę indyka z niewielkiej odległości. Jest to konieczne, aby mięso było lepiej nasycone marynatą.
Krok 2
Umyj pomarańcze w ciepłej wodzie i osusz ręcznikiem. Weź drobną tarkę i nie odrywając skórki od pomarańczy, potrzyj ją na tarce, aby skórka zaczęła miejscami bieleć. Następnie pokrój pomarańcze na duże kawałki i podziel na dwie części. Jedną część wymieszać z startą skórką, z drugiej wycisnąć sok i wymieszać z pierwszą. Do mieszanki dodać połowę majonezu i oliwę z oliwek, lekko posolić. Pozostaw na 30 minut i dodaj drobno starte ząbki czosnku.
Krok 3
Z powstałą marynatą wytrzyj indyka ze wszystkich stron, dodaj trochę marynaty do środka. Zwiąż nogi sznurkiem i połóż indyka na blasze do pieczenia o wysokiej ściance. Pozwól mu parzyć przez kolejne 30 minut. Następnie wytrzyj go pozostałym majonezem i włóż do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez dwie do trzech godzin, w zależności od wielkości. Jeśli to konieczne, dodaj trochę czystej przegotowanej wody do blachy do pieczenia podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu się mięsa pod spodem. Gotowego indyka lekko ostudź, przełóż do naczynia i udekoruj ziołami przed podaniem na świąteczny stół.
