Mięsa z grilla w pomarańczowej marynacie to świetne danie na świeżym powietrzu. Marynata z pomarańczy nada mięsu niesamowity smak i aromat. Podana ilość jedzenia wystarcza na 3-4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - miazga wieprzowa na kościach (grzbiet) - 500 g;
- - tymianek - 1-2 gałązki;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - pomarańcze - 2 szt.;
- - musztarda ziarnista - 1/2 łyżeczki;
- - oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie mięsa. Kawałek mięsa opłukać wodą, osuszyć. Pokrój na 4-5 kawałków (lub użyj gotowych steków). Lekko ubij miazgę.
Krok 2
Gotowanie marynaty. Umyj pomarańcze wodą. Usunąć cienką warstwę skórki (potrzeba 1/2 łyżeczki skórki), wycisnąć sok z miąższu (ok. 100 ml). Obierz czosnek, przełóż przez prasę. Drobno posiekaj liście tymianku nożem. Zetrzyj musztardę z tymiankiem, czosnkiem i skórką z pomarańczy. Wlej sok pomarańczowy i oliwę z oliwek. Dopraw solą, pieprzem, ubij mieszankę. Marynata jest gotowa.
Krok 3
Przygotowane mięso polać marynatą pomarańczową, przykryć folią spożywczą i pozostawić do zamarynowania w lodówce na 3-4 godziny.
Krok 4
Marynowane mięso położyć na ruszcie i grillować po 6-8 minut z każdej strony. Następnie zawiń gorące mięso w folię i odstaw na 10 minut. Podczas serwowania udekoruj mięso plastrami pomarańczy i świeżymi ziołami. Danie gotowe!
