Klasycznym rodzajem serwowania wieprzowiny jest kotlet schabowy. Mięso jest bardzo delikatne i soczyste. Danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i tylko na obiad.
Czy to jest to konieczne
- - Papier do pieczenia;
- - polędwica wieprzowa 0,5 kg;
- - pieczarki 200 g;
- - twardy ser 150 g;
- - cebula 1 szt.;
- - sok z cytryny 1-2 łyżeczki;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na porcje. Pokonaj kawałki przez plastik po obu stronach. Folia jest potrzebna do utrzymania nienaruszonych włókien wieprzowych. Ubite mięso posyp sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż smażone kawałki mięsa.
Krok 3
Ser pokrój w cienkie plasterki. Pieczarki drobno posiekaj na kawałki. Posyp kotlety wieprzowe pieczarkami i przykryj plastrami sera.
Krok 4
Kotlety pieczemy przez 15-20 minut w 180-200 stopniach. Ser powinien całkowicie się roztopić.
