Planowanie to jeden z „wielorybów” oszczędzania. Planowanie menu z tygodniowym wyprzedzeniem pozwoli uniknąć niepotrzebnych odpadów, okazjonalnych przekąsek i artykułów spożywczych, które lądują w koszu. Możesz zrobić duży krok w kierunku zdrowego odżywiania dla całej rodziny i zyskać więcej czasu dla siebie, usprawniając zarówno zaopatrzenie, jak i przygotowanie.
Planujesz mnie na tydzień dla całej rodziny:
- Uzbrojony w listę zakupów, unikniesz zakupów pod wpływem impulsu, kupujesz to, co już masz, kupujesz produkty, których nie umiesz gotować, a które ostatecznie wylądują w koszu. Ponadto zawsze możesz zaplanować, jak wykorzystać resztki potraw i produktów, a pół puszki sosu lub kawałków wędlin trafi do biznesu i nie wyschnie spokojnie w kącie lodówki;
- Po wcześniejszym skompilowaniu menu nie spędzisz długich minut na dręczących myślach przy lodówce, zastanawiając się, co możesz ugotować z dostępnego zestawu składników, nie „wisiaj” w sieci przez długie godziny szukając inspiracji. Nie musisz spieszyć się do sklepu, ponieważ nie masz podstawowych produktów;
-
Zawsze możesz wcześniej uzgodnić z domownikami, co zjedzą, dowiedzieć się od nich o ich planach i dostosować dla nich menu oraz oszczędzić sobie większości zachcianek i niespodzianek. Nie musisz po pracy spieszyć się do sklepu, dzięki czemu możesz od razu pobiec do domu, myśląc o tym, co ugotować;
- Niewielu planuje karmić rodzinę mrożoną pizzą trzy razy w tygodniu, ale nawet jeśli zawsze gotujesz tylko sam, czy Twoje menu jest zbilansowane, czy oparte na tym, co jest w lodówce?
Planowanie posiłku dla całej rodziny na tydzień zaczyna się od wyboru przepisów. Zapewne masz kilka sprawdzonych dań codziennego użytku, które od czasu do czasu Ci się udają i są lubiane przez wszystkich domowników. Będą stanowić podstawę Twojego menu. Jeśli nie chcesz wykraczać poza zwykłe ramy, masz rację, ale jeśli starasz się eksperymentować, pozwól sobie na spędzenie pewnej ilości czasu na surfowaniu po żywności. Znajdź kilka blogów, kont na Instagramie, czasopisma, które Cię inspirują i poświęć im 10-15 minut dziennie. Znajdź jeden lub dwa ciekawe przepisy i zaplanuj je na następny tydzień.
Jeśli jeszcze go nie masz, utwórz katalog przepisów. Notatniki Evernote, aplikacje do planowania i, jeśli lubisz pismo odręczne, karty z kartonu w poręcznym pudełku wystarczą. Każdy przepis powinien zawierać nie tylko listę potrzebnych produktów, ale także liczbę porcji. Jeśli jest to dla Ciebie ważne, można tam również wskazać kaloryczność potraw i ich skład energetyczny. Gotując zgodnie z tymi przepisami, nie zapomnij o robieniu w nich notatek, ponieważ możesz potrzebować więcej lub mniej produktów, będziesz chciał wymienić niektóre produkty, czasy gotowania mogą się różnić od wskazanych.
Zanim zaczniesz żyć „zgodnie z planem”, zrób inwentarz. Poświęć trochę czasu, aby dowiedzieć się, co dokładnie znajduje się w twoich pojemnikach. Jednocześnie pozbądź się przeterminowanych produktów, a jeśli zdecydujesz się zacząć planować nie tylko oszczędne, ale i zdrowe menu dla całej rodziny, od „zakazanych” produktów.
Planowanie menu dla całej rodziny na tydzień wcześniej nie powinno zaczynać się w weekend, bo i tak trzeba kupować jedzenie, rozbierać je i przetwarzać te, których nie da się po prostu odłożyć na półkę. Prawdopodobnie nie będziesz gotowy poświęcić na to całego swojego wolnego czasu.
Poświęć trochę czasu na zaplanowanie dnia lub dwóch przed swoim "zakupowym" dniem, jednocześnie będziesz mógł uwzględnić aktualne oferty rabatowe przy opracowywaniu menu i wybrać dania, które można przygotować z produktów "promocyjnych". W końcu szkoda, gdy w sklepie niespodziewanie znalazłeś świeże ryby kochane przez domowników w „dobrej” cenie, a całe Twoje menu na tydzień opiera się na tym, że kupujesz kurczaka i krewetki.
Menu na tydzień dla każdej rodziny zależy nie tylko od preferencji żywieniowych dzieci i gospodarstw domowych, ale także od ich harmonogramu. Ktoś może zjeść obiad lub kolację poza domem, ktoś potrzebuje dodatkowej przekąski, którą można zabrać ze sobą. Wszystko to również jest warte rozważenia. Gdy cała rodzina podzieli się z Tobą swoimi planami, stanie się dla Ciebie jasne, ile śniadań, obiadów i kolacji czeka na Ciebie w ciągu tygodnia.
Aby Twoje menu było oszczędne, ważne jest, aby wybrać „główne” dania, wokół których zbudujesz cały plan. Jeśli nie jesteście rodziną wegetariańską, to w ciągu tygodnia potrzebujecie kilku dań mięsnych i najlepiej przynajmniej jednej ryby.
Wybierając jeden główny składnik, od razu poszukaj, jakie inne potrawy możesz ugotować na jego bazie lub/i z jego resztek. Na przykład cały kurczak może być podstawą rosołu, pieczonych nóg na obiad dla męża i delikatnego stroganowu wołowego na obiad dla dzieci. Czy zdecydowałeś się ugotować pieczeń wołową? Zachowaj trochę na kanapki śniadaniowe lub sałatkę w stylu azjatyckim na kolację. Chcesz zrobić makaron z sosem bolońskim? Przygotuj zapas sosu i zaplanuj lasagne na następny tydzień. Również z marginesem można ugotować domowe mięso mielone, które jest tańsze niż w sklepie, a część z niego zamienić na dania na przyszłość - faszerowane papryki, jeże, klopsiki, nie wspominając o kotletach, doskonale znoszą zamrażanie. Szukaj tych funkcji w swoim menu, oszczędzając czas i pieniądze.
Po wymyśleniu „dodatkowych” dań do głównych, zaznacz je w swoich przepisach. W przyszłości planowanie menu będzie jeszcze łatwiejsze.
Jeśli chcesz, aby Twoje menu było zrównoważone, użyj małej sztuczki „kolorowej”. Na przykład oznacz dania mięsne na czerwono, ryby na różowo, świeże sałatki na zielono, a warzywa na żółto. Tak więc, rozglądając się przez tydzień po całym stole z menu, zobaczysz, których dań brakuje, nie czytając ich nazw.
Tworząc menu dla całej rodziny na tydzień pamiętaj, że możesz zaplanować coś więcej niż tylko to, co i co ugotować. Możesz zaplanować jeden wieczór, zamawiając jedzenie „na wynos”, zobaczyć, w którym dniu możesz przygotować posiłki z rezerwy, a w którym możesz prawie uwolnić się od gotowania.
Jeśli masz w rodzinie małych pomocników, możesz zaplanować wszystko tak, aby mieć w swoim menu posiłek, który ugotujesz razem, poświęcając na to trochę więcej czasu. W przyszłości możesz stopniowo przenosić część gotowania na dzieci, w tym ich „podpisowe” dania w menu.
Nie zapominaj, że mężczyźni też potrafią gotować. Co powstrzymuje Cię przed zaplanowaniem „męskiego” dnia, kiedy Twój partner zajmie się śniadaniem lub kolacją, albo wszystkimi posiłkami na raz?
Po ułożeniu menu przejdź do listy zakupów. Zobacz jakie składniki już masz, co musisz kupić. Ponieważ masz już gotową listę „zapasów”, nie musisz tracić czasu na zastanawianie się, czy masz cukier i kaszę gryczaną, czy nie.
Listę główną podzielmy na listę hurtową, spisując produkty, które można i należy kupić z wyprzedzeniem, oraz jedną lub dwie małe, na której znajdą się pieczywo, mleko, zioła i tym podobne produkty, które są kupowane w sklepach w odległości spaceru od każdego dwa lub trzy dni.
Aktualizuj swoją listę zakupów w ciągu tygodnia, od razu dodając do niej te produkty, które są na bieżąco potrzebne w domu.
