Faszerowane pomidory wyglądają wykwintnie i malowniczo, niezależnie od tego, czy są pieczone, czy podawane na zimno. Jako nadzienie do pieczonych pomidorów można użyć zarówno warzyw, jak i mięsa, a także grzybów.
Aby przygotować dwie porcje nadziewanych pomidorów o wydajności 230 gramów każda, potrzebne będą następujące produkty:
- pomidory - 360 g,
- świeże pieczarki - 240 g,
- cebula - 50 g,
- przecier pomidorowy - 20 g,
- zielenie - 10 g,
- czosnek - 1 g
- krakersy - 30 g,
- olej roślinny - 30 g,
- śmietana - 60 g,
- ser - 10 g,
- sól, pieprz - do smaku.
Technologia gotowania pomidorów nadziewanych grzybami
Podane w przepisie wagi produktów są wagami brutto. Najpierw musisz wybrać pomidory tego samego rozmiaru, ich średnia średnica powinna wynosić 4-5 cm, muszą odciąć górną część łodygą (jeśli jest) o 1/4 całego pomidora. Wnętrze pomidorów należy usunąć z nasion i części miąższu.
Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę, pieczarki umyć i drobno posiekać. Cebulę i pieczarki podsmażyć na oleju, następnie dodać drobno posiekany czosnek i zioła, następnie dodać przecier pomidorowy. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz oraz zmielone krakersy. Gotowe mięso mielone schłodzić, a następnie wykorzystać do farszu pomidora.
Ser zetrzyj na średniej tarce. Do przygotowania tego dania lepiej użyć niskotopliwych serów, takich jak parmezan. Można również mieszać parmezan i dowolny z serów ogniotrwałych (Edam, Gouda). Przygotowane pomidory napełnić mielonym mięsem i posypać serem. Posyp olejem i wstaw do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Naczynie należy piec przez 20-25 minut (aż pomidory będą gotowe).
Gotowe pomidory faszerowane grzybami należy podawać ze śmietaną i posypać drobno posiekanymi ziołami.
