Ciasto ugotowane na patelni, delikatne, rozpływające się w ustach, gotuje się bardzo szybko i mogą je przygotować ci, którzy nie mają piekarnika.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 400 g mleka skondensowanego;
- - 3 szklanki mąki;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- - 1, 5 łyżeczek octu;
- Do kremu:
- - 4 łyżki. łyżki mąki;
- - 2 jajka;
- - 1, 5 szklanek cukru;
- - 0,5 litra mleka;
- - 20 g cukru waniliowego;
- - 200 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zacznijmy przygotowywać ciasta. W osobnej misce ubij jajko, następnie wlej mleko skondensowane i ponownie ubij. Dodaj sodę gaszoną w occie, wszystko wymieszaj.
Krok 2
Wsypać mąkę małymi porcjami, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne i nie przyklejać się do dłoni.
Krok 3
Ciasto podzielić na osiem części, każdą rozwałkować na okrągłą warstwę zgodnie ze średnicą patelni, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Każdą warstwę smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni (jeśli to teflon, można smażyć ciastka bez oleju). Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, natychmiast odwróć warstwę na drugą stronę. Smażenie jednej strony zajmie 1-2 minuty.
Krok 4
Gdy gotowe ciastka stygną, zrób krem. Aby to zrobić, ubij jajka z cukrem w małej misce, następnie dodaj cukier waniliowy, mleko, mąkę i wymieszaj. Garnek ze śmietaną postawić na ogniu ciągle mieszając i odczekać, aż masa zgęstnieje.
Krok 5
Zdejmij z ognia, dodaj olej do gorącej śmietany, dobrze wymieszaj. Wytnij ciastka, przetrzyj wykończenia rękoma lub rusztem. Złożyć ciasto, każde ciasto dobrze obtoczyć gorącą śmietaną, posypać okruchami. Niech ciasto nasiąknie i będzie strome.
