Rocznica to jasne i radosne święto. Zwykle różni się od zwykłych urodzin swoim zasięgiem i przepychem, ponieważ rocznice są rzadkie, a tak ważne wydarzenie chcesz zapamiętać na całe życie. Dlatego jubileuszowy tort powinien odpowiadać statusowi i być nie tylko duży i smaczny, ale także pięknie udekorowany.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g śmietanki 35% (lub puszka bitej śmietany);
- 100 g cukru pudru;
- 100 g proszku kakaowego;
- 1 glazura białkowa;
- 20 g soku z cytryny;
- 100 g sera Philadelphia;
- owoce i jagody do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Klasycznym sposobem jest dekorowanie bitą śmietaną. Używaj ich na krótko przed podaniem, aby nie spadły. Nie zagraża pianie z puszki z aerozolem, dodaje się do niej specjalne zaciski.
Krok 2
Świetnym sposobem na oryginalne i szybkie udekorowanie ciasta jest użycie szablonu i różnych posypek. Zdobądź specjalne szablony lub wytnij dowolny wzór z papieru i połóż go na torcie. Posyp cukrem pudrem, jeśli spód jest ciemny, lub kakao w proszku, jeśli ciasto jest pokryte jasnym kremem lub lukrem. Możesz również użyć maku, pokruszonych ciasteczek, orzechów.
Krok 3
Biała glazura jest idealna do liternictwa lub skomplikowanych wzorów. Służy do nadania ostatecznego szlifu wyrobowi. Do tej glazury można dodawać różne likiery, soki lub barwniki spożywcze, aby uzyskać pożądany kolor. Białko wymieszać z sokiem z cytryny lub pomarańczy, stopniowo dodawać cukier puder i dokładnie wymieszać. Powinieneś otrzymać gładką, jednorodną i gęstą masę. W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy o pożądanym kolorze. Dzięki swojej konsystencji glazura szybko twardnieje i pozwala tworzyć z niej różne ciekawe zdobienia i loki. Na grubym arkuszu papieru narysuj pożądane wzory, na wierzch połóż kulinarny półprzezroczysty papier. Użyj strzykawki z najcieńszą końcówką, aby obrysować półprzezroczyste wzory. Poczekaj, aż lukier wyschnie i delikatnie zdejmij wzory z papieru. Udekoruj nimi powierzchnię lub boki ciasta.
Krok 4
Ciekawy pikantny smak nada ciastu lukier na bazie sera. Najczęściej używanym serem jest Philadelphia, ale możesz spróbować innych kremowych niesolonych serów. Ser rozetrzeć z cukrem pudrem, dodać trochę waniliny i łyżkę mleka. Lekka kremowa konsystencja tego lukru dobrze pasuje i jest zalecana w przypadkach, w których musisz pokryć ciasto ze wszystkich stron. Nadaje produktowi świeży i przyjemny smak. Co więcej, ta glazura wcale nie jest mdląca.
Krok 5
Bardzo popularne jest dekorowanie ciast owocami i jagodami. Powinny być świeże i piękne. Na wierzch ciasta z ozdobami układamy pięknie pokrojone kółka kiwi, kliny mandarynki lub plasterki truskawek i polejemy galaretką. Użyj bitej śmietany lub kremu proteinowego. Na tej podstawie owoce lub jagody dobrze się utrzymają. Możesz je zawiesić na wykałaczkach i przymocować do ciasta, układając piękny bukiet.
