Bardzo smaczne, soczyste danie, którego przygotowanie tylko za pierwszym razem może wydawać się nie do końca proste. Świeża szałwia nadaje bułce z kurczaka niezwykle pikantny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 1700 g kurczaka (cała tusza);
- - 320 g białego chleba;
- - 230 ml kremu;
- - Sól;
- - kilka gałązek świeżej szałwii.
Instrukcje
Krok 1
Najważniejszym krokiem w tym przepisie jest przygotowanie kurczaka do bułki, należy najpierw dokładnie wypatroszyć i wypłukać tuszę, a następnie odłożyć pierś na deskę do krojenia.
Krok 2
Następnie pokrój je głęboko wzdłuż grzbietu i ostrożnie oddziel mięso od kości nożem, uważając, aby nie zranić skóry kurczaka i filetów. Powoli ostrożnie wyciągnij grzbiet i żebra, odcinając ścięgna. Oddziel kości od skrzydeł i nóg kurczaka bardzo cienkim nożem, którym należy odciąć filety i ścięgna od kości.
Krok 3
Odetnij niewielką część fileta i zostaw na nadzienie. Gotową tuszę z kurczaka bez kości rozłożyć na desce, trochę zmiażdżyć na jednolitą masę i natrzeć solą.
Krok 4
Wlej śmietanę na kawałki bochenka bez skórki. Drobno posiekaj odroczoną część fileta z kurczaka. Posiekaj liście szałwii. Wymieszać namoczony bochenek, szałwię i filet z kurczaka, doprawić solą.
Krok 5
Nadzienie przełożyć na kurczaka, rozprowadzić po powierzchni, następnie przekręcić w formie rolki i zabezpieczyć w kilku miejscach wykałaczkami.
Krok 6
Roladę umieścić w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika na około 55 minut, 10 minut przed pieczeniem można przykryć folią.
Krok 7
Pokrój na małe plasterki przed podaniem.
