Lekkie przekąski można podawać jako przysmak na gorącą pogodę lub jako aperitif przed kolacją. Główne zasady ich przygotowania to stosowanie smacznych i niezbyt satysfakcjonujących produktów, a także piękny i apetyczny wygląd. Wtedy to danie szybko rozproszy się wśród gości.
Przystawka z awokado i krewetkami
W blenderze wymieszaj miąższ dojrzałego awokado, sól, sok z cytryny, kilka kropel musztardy i łyżkę oliwy z oliwek. Rozłóż tę mieszankę grubą warstwą na chrupiących plasterkach bagietki i przykryj plasterkiem pomidora koktajlowego i gotowanej krewetki. Okaże się jasne i bardzo smaczne.
Różowa przystawka z pomidorów i oregano
Różowe pomidory dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie pokrój je w średniej wielkości kliny i ładnie ułóż na dużej, płaskiej półmisku. Zmiel osobno dużą ilość oregano. Tuż przed podaniem dopraw solą, oregano i sokiem z cytryny. Ta przystawka dobrze komponuje się z tequilą.
Przystawka z nadziewanych pomidorów
Umyj małe, twarde pomidory, odetnij wierzch i ostrożnie usuń z nich miąższ łyżeczką. Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, połącz starty ser, majonez, sałatę i zieloną cebulę. Nadziewaj pomidory tą mieszanką i wstaw do lodówki na godzinę. Po wyznaczonym czasie wyjmij, połóż na talerzu pokrytym liśćmi sałaty i podawaj na stole gościom.
Roladki z cukinii z nadzieniem twarogowym
Cukinię pokroić w cienkie paski, posolić, obtoczyć w mące i lekko podsmażyć na odrobinie oleju roślinnego. Następnie rozłóż je na grubej serwetce, aby usunąć tłuszcz. W osobnej misce wymieszaj twaróg, zioła prowansalskie i trochę oliwy z oliwek. Rozłóż każdy pasek tą mieszanką, połóż kilka liści rukoli na wierzchu i zawiń wszystko w rolkę, mocując jej brzegi wykałaczką.
