Ciastka niskokaloryczne to idealna opcja, aby zachować ich delikatne kształty, a jednocześnie pozwolić sobie na delektowanie się pysznymi i wszelkiego rodzaju deserami wykonanymi z naturalnych produktów.
Ciasteczka owsiane
Lekkie, smaczne, chude ciasteczka są umiarkowanie słodkie i chrupiące.
Ciastka dietetyczne można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez ponad 6 miesięcy.
Składniki:
- 1 szklanka kefiru (0,5% tłuszczu);
- płynny miód (do smaku);
- 200 g płatków owsianych;
- wanilina;
- rodzynki;
- cynamon;
- jabłka (opcjonalnie);
Przepis:
Kefir wlać do głębokiego pojemnika, wymieszać z płatkami owsianymi i pozostawić do spęcznienia na 40-60 minut. W tym czasie płatki zmiękną, a smak ciasteczek będzie łagodniejszy. Przygotuj rodzynki, umyj i przykryj gorącą wodą na 20 minut. Następnie połącz rodzynki z mieszanką kefirową, dodaj sypki miód. Dobrze wymieszaj, dodaj cynamon, wanilinę. Opcjonalnie do ciasta można dodać niewielką ilość jabłek pokrojonych w cienką kostkę.
Ugotowane ciasto nałóż łyżką na blachę wyłożoną pergaminem, umieszczając porcje nieco od siebie. Piecz ciasteczka przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Makaroniki Ricciarelli
Richerelli - miękkie makaroniki tradycyjnie podaje się na Boże Narodzenie we włoskim mieście Siena. Jedna porcja zawiera tylko 89 kcal.
Składniki ciasteczek:
- 250 g migdałów;
- 300 g cukru;
- 1 białko;
- wanilina;
- 25 g miodu;
- 1/2 skórki z cytryny;
- 90 g cukru pudru;
- 30 g oliwy z oliwek;
Przepis:
Zblanszowane migdały zmiażdżyć w blenderze. Następnie mieszamy z cukrem, przesiewamy przez sito. Wlej płynny miód, posiekaną skórkę z cytryny, dodaj wanilinę. W robocie kuchennym połącz składniki w grube okruchy. Przełóż mieszankę migdałów do miski.
Białka ubić oddzielnie, aż będą jędrne. Następnie dodać do masy migdałowej i zagnieść miękkie ciasto. Powierzchnię roboczą stołu posyp cukrem pudrem, na którym rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 2 cm Zanurz nóż w cukrze pudrze i podziel ciasto na figury o wymiarach 7*4 cm.
Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj olejem. Rozłóż ciasteczka migdałowe i piecz w piekarniku w 140°C przez 15 minut. Trzymaj je jasne i miękkie i nie przyciemnione. Schłodzone ciasteczka posyp cukrem pudrem i udekoruj skórką z cytryny. Możesz przechowywać Ricciarelli w puszce z pokrywką wyłożoną olejowanym papierem.
Ciasteczka czekoladowe „kafelkowe” ze świeżymi owocami
Ciastka francuskie to delikatne czekoladowo-orzechowe miseczki wypełnione śmietaną lub niskokaloryczną bitą śmietaną i owocami.
Proszek kakaowy zawarty w instrukcji w rzeczywistości nie zawiera tłuszczu. Jest doskonała, zastępując czekoladę, nadaje wyrobom najdelikatniejszy delikatny smak i doskonały aromat naturalnej czekolady.
Składniki:
- 50 g mąki;
- 2 jajka (duże);
- 70 g cukru;
- 50 g kakao w proszku (bez cukru);
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- szklanka orzechów migdałowych;
- masło;
Ciasteczka:
Zmiel migdały w blenderze, trochę okruchów orzechów do przybrania. Ubij jajka w głębokim pojemniku, dodaj cukier, wanilię, ponownie wymieszaj. Wrzucić osobno kakao, mąkę i posiekane migdały. Połącz masę migdałową z masą jajeczną i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Blachę do pieczenia posmarować masłem, rozłożyć ciasto w porcjach po 2-3 łyżki. Zachowaj pewien odstęp między porcjami, biorąc pod uwagę, że ciasteczka zwiększą swoją objętość po upieczeniu. Po rozwałkowaniu ciasta na placki o średnicy 10-15 cm, na wszystkie krążki posmarować cienką warstwą orzechów.
Piec 10 minut w piekarniku w temperaturze 175°C. Wypieki jeszcze gorące położyć na odwróconych filiżankach i delikatnie docisnąć krawędziami do dołu. Pozostaw przedmioty do stwardnienia na kilka minut. Napełnij czekoladowe kubki orzechowe owocami, śmietaną lub ubitym jogurtem.
