Niskokaloryczne sałatki warzywne przypadną do gustu osobom dbającym o zdrowie, długowieczność i idealną sylwetkę. Niesamowicie smaczne i zdrowe, nigdy się nie nudzą. Niekończąca się kombinacja różnych składników, sosów i dressingów pozwala codziennie rozpieszczać się czymś nowym.
Warzywa, owoce, zioła, orzechy, gotowane mięso, ryby i owoce morza stanowią podstawę do przygotowania niskokalorycznych sałatek. W takich potrawach nie powinno być miejsca na konserwy, tłuste sery, wędliny. Świeże warzywa i pikantne zioła nadają takim sałatkom bogaty, jasny aromat i pikantny smak. I nie można sobie wyobrazić niskokalorycznej sałatki warzywnej bez kopru, zielonej cebuli i pietruszki - od dawna stały się tradycją.
Mięta, melisa, estragon, rzeżucha, bazylia, kolendra, kardamon, oregano, często spotykane w sałatkach warzywnych, pomagają wzmocnić układ odpornościowy i poprawiają trawienie.
Sałatki niskokaloryczne są często bardzo łatwe w przygotowaniu i nie wymagają długiego przebywania w kuchni. Wszystkie składniki wchodzące w ich skład można łatwo kupić w każdym sklepie. Dostępne są czyste sałatki warzywne, mięsne, francuskie lub mieszane niskokaloryczne. Jako dressing do nich najczęściej stosuje się niskotłuszczową śmietanę, dressing lub lekki majonez sałatkowy. Wiele osób używa oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
Takie sałatki nie tylko nie zaszkodzą sylwetce, ale wręcz przeciwnie, przyczynią się do utraty wagi.
Sałatka z rzodkwi
Będziesz potrzebować:
- 190 g rzodkiewki;
- 550 g świeżych ogórków;
- 150 g niskotłuszczowej śmietany;
- dwie łyżki. łyżki soku z cytryny;
- 50 gramów zielonych liści sałaty;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- zielenie;
- sól i cukier.
Rzodkiewkę i świeże ogórki pokroić w plastry. Połącz śmietanę, sok z cytryny, pieprz i sól przyprawową, dobrze ubijając. Posiekaj warzywa, rozerwij liście sałaty na duże paski rękami. Na dno salaterki wyłożyć kawałki zielonej sałaty, na nią dokładnie wymieszane składniki dania i polać dressingiem.
Sałatka Serowa
Będziesz potrzebować:
- 450 g kapusty brokułowej;
- 60 g sera feta;
- 100 ml niskotłuszczowego kremu;
- kolendra;
- Sól.
Najpierw ugotuj brokuły, a następnie posiekaj kapustę na małe kawałki. Ser pokrój w kostkę, lekko ubij śmietanę. Połącz wszystkie składniki sałatki i udekoruj bitą śmietaną i liśćmi kolendry.
Sałatka z kalafiora
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 90 g lekkiego majonezu;
- sok cytrynowy;
- pęczek zielonej cebuli;
- 450 g kalafiora;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Rozłóż kalafior na osobne kwiatostany i zagotuj w osolonej wodzie. Następnie schłodzić i skropić sokiem z cytryny. Jajka na twardo i pokroić w kostkę. Pokrój piórka cebuli na 1 cm kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce. Dopraw majonezem, solą i pieprzem do smaku. Ponownie dobrze wymieszaj.
Sałatka z zsiadłym mlekiem
Będziesz potrzebować:
- 5 pomidorów;
- czerwona cebula;
- 80 g zsiadłego mleka;
- 20 g startego chrzanu;
- kolendra;
- Sól;
- mielona czerwona papryka.
Cebulę pokroić w krążki, pomidory pokroić w kilka plasterków. Grubo posiekaj kolendrę. Ta sałatka jest doprawiona mieszanką jogurtu i startego chrzanu. Połącz wszystkie składniki sałatki, polej dressingiem. Dopraw solą i czerwonym pieprzem. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 20 minut w temperaturze pokojowej.
Sałatka dietetyczna z marchewką i serem
Będziesz potrzebować:
- 2 średnie marchewki;
- 210 g sera;
- 30 g zielonej cebuli;
- Pietruszka;
- 45 g majonezu;
- dwie łyżki soku z cytryny;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Cebulę i pietruszkę drobno posiekać. Ser zmiel na drobnej tarce, a marchewki na grubszej. Połącz wszystko, dodając majonez i zalej sałatkę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i podawaj.
Sałatka z czarnej rzodkwi i bazylii
Będziesz potrzebować:
- 400 g czarnej rzodkwi;
- 110 g rzepy;
- 120 g kwaśnej śmietany;
- liście zielonej sałaty;
- bazylia;
- Sól.
Dobrze opłucz czarną rzodkiewkę, obierz i namocz w chłodnej wodzie przez kwadrans. Następnie posiekaj i obierz rzepę na średniej tarce. Ręce porwać liście sałaty na małe kawałki, drobno posiekać bazylię. Wymieszaj wszystkie składniki i polej kwaśną śmietaną. Posolić i dobrze wymieszać, udekorować ziołami.
