Pachnące pieczywo z mąki jęczmiennej z twarogiem bez dodatku drożdży, wykonane według tego prostego przepisu, przyjemnie zaskoczy nie tylko swoim oryginalnym smakiem, ale również szybkością przygotowania. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie mogą czekać 2 lub więcej godzin na wyrośnięcie ciasta.
Składniki:
- 2 szklanki mąki jęczmiennej
- 200 g zwykłego twarogu;
- 1 surowe jajko kurze;
- 1 łyżeczka soli kamiennej
- 1 łyżka piasku cukrowego;
- 1 szklanka mleka (3,2%);
- ¼ łyżki sody oczyszczonej;
- ¼ szklanki mąki pszennej;
- 80 g masła.
Przygotowanie:
- Wbij jajko kurze do głębokiego małego pojemnika. Wlej do niego określoną ilość soli i cukru pudru.
- Użyj trzepaczki lub miksera, aby wymieszać składniki w pojemniku, aż będą gładkie. Teraz wlej tutaj mleko UHT (zawartość tłuszczu - 3,2%). Dodaj 200 gram białego klasycznego twarogu.
- Ponownie ubij zawartość pojemnika mikserem, aby wszystkie składniki zostały wymieszane, a masa ostatecznie okazała się jednorodna.
- W drugiej (czystej i suchej) misce wymieszać mąkę jęczmienną z pszenicą i sodą oczyszczoną, wymieszać.
- Mieszankę sypkiej mąki (można przesiać) z płynną masą twarogowo-mleczną, dokładnie wymieszać, aby w cieście nie pozostały grudki.
- Następnie kawałek masła należy roztopić i wlać do pojemnika z ciastem, ponownie zagnieść, w końcu okaże się, że jest dość stromy.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem (opcjonalnie wyłóż pergamin), ostrożnie włóż do niego gotowe ciasto.
- Pamiętaj, aby dokładnie rozgrzać piekarnik. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni.
- W nagrzanym piekarniku włóż formę z przyszłym chlebem, piecz przez około 50 minut. Po 50 minutach obniż temperaturę rdzenia do 100 stopni i odczekaj kolejne 10 minut.
- Wyjmij foremkę z piekarnika, ostrożnie wyjmij z niej chleb i pozwól mu ostygnąć.
