Obfite danie z roślin strączkowych i zbóż, odpowiednie zarówno dla wegan, jak i tych, którzy przestrzegają prawosławnych dni postu.
Czy to jest to konieczne
- cukinia lub cebula - 100 g
- sucha fasola mung - 1 szklanka
- suchy ryż - 0,5 - 0,75 kubka
- sól, chaman, kolendra, pieprz - do smaku
- olej roślinny - 250 ml
- dowolny sos do smaku - 500 ml
- woda - w razie potrzeby
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz ugotować ryż. Do gotowania klopsików idealny jest najpopularniejszy okrągły ryż, na przykład Kuban. Ugotuj ryż, najlepiej do połowy ugotowany. Suchy ryż włożyć do grubościennego rondla lub kociołka, zalać gorącą wodą, pobierając w zależności od ilości ryżu 375 - 550 ml. Umieść rondel na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 2 minuty, następnie zdejmij z ognia i przykryj. Gdy fasola mung się gotuje, ryż jest całkowicie ugotowany. Woda powinna być całkowicie lub prawie całkowicie wchłonięta. Nadmiar cieczy można następnie spuścić.
Krok 2
Opłucz fasolę mung i napełnij ją ciepłą lub zimną wodą. Potrzebujesz około 500 ml wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i dusić na małym ogniu, aż fasola mung zacznie się gotować. Następnie fasolę mung wraz z surową cebulą lub surową cukinią przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Teraz wymieszaj fasolę mung z ryżem i dodaj przyprawy oraz sól.
Krok 3
Z powstałej masy uformuj małe kulki. Można je smażyć na głębokiej patelni, w dużej ilości oleju lub piec w piekarniku w wysokiej temperaturze, aż pojawi się skórka.
Klopsiki przełożyć do rondla, polać sosem i gotować na wolnym ogniu 2-3 minuty.
