Fasola w puszkach czerwona lub biała idealnie nadaje się do szybkich sałatek. Można go dodawać do warzyw, mięsa, ryb. Danie stanie się bardziej satysfakcjonujące, a jego przygotowanie nie potrwa długo. Do takiej sałatki nadają się dowolne sosy na bazie oleju roślinnego, jogurtu lub śmietany.
Sałatka wieprzowa z fasolą
Spróbuj zrobić pyszną sałatkę z przekąskami z chudego mięsa wieprzowego i białej fasoli w puszkach. Świeży smak tych składników z powodzeniem dopełnią czosnek, pikantne zioła i świeżo zmielony pieprz.
Będziesz potrzebować:
- 200 g miazgi wieprzowej;
- 100 g białej fasoli w puszkach;
- 2 ząbki czosnku;
- pęczek rukoli;
- 1 cebula;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 1 łyżka musztardy zbożowej;
- ziarna czarnego pieprzu;
- sól i pieprz do smaku.
Opłucz wieprzowinę, usuń folie. Zagotuj wodę, dodaj sól i pieprz. Mięso ugotować do miękkości, schłodzić i pokroić w kostkę. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na odrobinie oleju roślinnego.
Odcedź fasolę ze słoika i umieść ją w misce. Dodaj smażoną i schłodzoną cebulę, wieprzowinę i posiekaną rukolę. Do zakręcanego słoika wlej oliwę, dodaj musztardę, sól, sok z cytryny. Sos dobrze wstrząśnij i polej sałatką. Wymieszaj, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj.
Rukolę można zastąpić rukwią wodną lub musztardą.
Sałatka jarzynowa z białą fasolą
Ta sałatka ma bardzo łagodny smak i nadaje się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do ryb lub mięsa.
Będziesz potrzebować:
- 6 średnich młodych ziemniaków;
- 4 łyżki białej fasoli w puszkach;
- 3 świeże ogórki;
- 3 łyżki zielonego groszku w puszkach;
- 2 jajka;
- 3 dojrzałe pomidory;
- pęczek szczypiorku;
- 200 ml śmietany;
- sól dla smaku.
Do sałatki wybierz mięsiste pomidory o słodkawym smaku.
Ziemniaki dokładnie umyć szczotką i zagotować w osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo. Pokrój ziemniaki, ogórki i pomidory w kostkę i włóż do miski, dodaj fasolę w puszkach i groszek. Wszystko wymieszać, posolić i doprawić kwaśną śmietaną. Sałatkę ułożyć na półmisku, udekorować szczypiorkiem i cienkimi ćwiartkami ugotowanych jajek.
Sałatka zimowa z zapasów
Ta niezwykła sałatka zastąpi danie główne na obiad lub kolację. Podawać z białym pieczywem i butelką schłodzonego wina różowego.
Będziesz potrzebować:
- 150 g czerwonej fasoli w puszkach;
- 15 g białej fasoli w puszkach;
- 150 g groszku w puszkach;
- 60 g świeżych rzodkiewek;
- 200 g pikantnego sera;
- 150 g jogurtu naturalnego bez dodatków;
- 2 łyżki gotowego chrzanu;
- 2 łyżki mleka;
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki;
- Sól.
Rzodkiewkę i ser pokrój w drobną kostkę i włóż do miski razem z fasolą i groszkiem. W osobnej misce wymieszać jogurt z chrzanem, mlekiem, solą i posiekaną natką pietruszki. Dobrze schłódź sos i napełnij nim sałatkę.
