Zbiory persimmon dojrzewają w październiku i listopadzie na obszarze o klimacie odpowiednim dla tego ciepłolubnego drzewa. Do końca zimy lady sklepów warzywnych zapełnią się jasnymi owocami zawierającymi potas, żelazo, fosfor, wapń, magnez oraz szeroką gamę witamin. Sezon na persymony jest stosunkowo krótki, ale istnieje wiele sposobów na zaopatrzenie się w te przepyszne owoce.
Czy to jest to konieczne
- - zamrażarka;
- - plastikowe torby;
- - nóż z ostrzem ze stali nierdzewnej.
Instrukcje
Krok 1
Możesz spróbować zachować świeże persymony w niskich temperaturach. Wybieraj owoce dojrzałe, ale nie mrożące, bez zaskórników i zmian skórnych. Włóż owoce do lodówki i trzymaj je w temperaturze od 0 do 2 stopni. Wilgotność powietrza w miejscu przechowywania powinna wynosić około 80-90%. Takie warunki są uważane za odpowiednie nie tylko dla persimmons, ale także dla świeżych ziół.
Krok 2
Innym sposobem przechowywania persimmonów jest ich zamrożenie. Wybrane owoce umyj i osusz, umieść w plastikowych torebkach i wyślij do zamrażarki. W temperaturze -25 stopni owoce długo zachowują przyjemny smak.
Krok 3
Zamrożone persimmons są rozmrażane przed jedzeniem. Aby to zrobić, umieść owoce w zimnej wodzie. Użyj noża do deserów, aby odciąć podstawę owocu w miejscu, w którym przylega on do łodygi, tak aby persymona stała mocno na talerzu. Wybierz słodkie serce łyżką deserową.
Krok 4
Persymony, które posłużą do robienia słodyczy, można zamrozić w plastrach. Wybrane owoce pokroić nożem ceramicznym lub ostrzem ze stali nierdzewnej, aby zapobiec ciemnieniu plastrów. Zapakuj persimmons w plastikowe torby i wyślij je do zamrażarki.
Krok 5
Możesz przedłużyć sezon persimmon susząc owoce. Wybierz dojrzałe owoce do takiego przetwarzania, które są mocno przymocowane do szypułek. Z reguły suszone są odmiany bez pestek. W ten sposób możesz zaopatrzyć się w owoce o cierpkim smaku, ponieważ po wysuszeniu nie będzie to zauważalne. Odetnij skórkę z persimmon i zawieś owoce na mocnym sznurze, zawiązując nim ogonki, aby owoc nie dotykał boków.
Krok 6
Zawieś girlandę w dobrze wentylowanym cieniu. Okresowo zmieniaj położenie wiązki, aby owoce wysychały równomiernie. Gotowa persimmon zmniejszy się o połowę i zostanie pokryta lekkim nalotem kryształków cukru. Aby suszone owoce nie sklejały się, posyp je odrobiną mąki kukurydzianej i przechowuj w pojemniku wyłożonym woskiem i zwykłym papierem.
