Oryginalne i pyszne danie. Kawałki musu rozpływają się w ustach. To danie najlepiej prezentuje się na stole z grzankami i masłem.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g świeżego łososia, pokrojonego w plastry, bez żył i kości bone
- - 250 g wędzonego łososia, pokrojonego w plastry, bez żył i kości bone
- - 250 g śmietanki, lekko ubitej
- - 7 g żelatyny
- - 1 łyżeczka sok cytrynowy
- - sól pieprz
- - zielenie
- Galaretka z wina
- - 10 g żelatyny
- - 200 g wytrawnego białego wina
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie wymieszaj świeżego łososia i połowę porcji wędzonego łososia za pomocą blendera lub miksera. Dodaj sok z cytryny ze śmietaną do smaku. Dokładnie wymieszaj z solą i pieprzem.
Krok 2
Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. Wyciśnij nadmiar wody i rozpuść w misce, umieszczając ją w rondelku z wrzącą wodą. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki z łososiem.
Krok 3
Resztę wędzonego łososia umieścić na dnie specjalnych misek do pieczenia. Napełnij pojemniki mieszanką z łososia i wstaw do lodówki na 5 godzin.
Krok 4
Zrób galaretkę z białego wina. Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 12 minut. Wyjmij z wody i wyciśnij. Podgrzej wino, dodaj do niego stopioną żelatynę. Wlej żelatynę do małego naczynia i wstaw do lodówki.
Krok 5
Ułóż mus na półmisku, udekoruj ziołami i galaretką winną.
