Leszcz przygotowany według tego przepisu ma bardzo miękkie kości, a mięso jest bardzo soczyste i smaczne, a do tego nie trzeba używać żadnych przypraw.
Czy to jest to konieczne
- - leszcz - 1 kg;
- - masło - 1 łyżka stołowa;
- - śmietana - 100 g;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Leszcz umyć, oczyścić, zrobić nacięcie w brzuchu i wypatroszyć. Usuń skrzela i ponownie dokładnie spłucz w zimnej wodzie. Natrzyj rybę solą i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Rozpuść masło na patelni z grubym dnem (możesz zamiast tego użyć 1 łyżki oleju roślinnego). Zdejmij patelnię z ognia i połóż przygotowaną rybę na wierzchu oleju. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku.
Krok 3
Gdy leszcz pokryje się złotą skórką, posmaruj go kwaśną śmietaną i ponownie wstaw do piekarnika na około 10 minut, następnie wyjmij patelnię, ponownie posmaruj rybę śmietaną i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minuty. Następnie wlej leszcz z powstałym sosem, wyłącz piekarnik i trzymaj w nim naczynie przez kolejne 10-15 minut, aż się ugotuje.
