Ten zabawny tort w kształcie gwiazdy odmieni Twój świąteczny stół. Słodki smakołyk spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które docenią genialne smakołyki.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 4 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 200 g drobnego cukru krystalicznego;
- - 200 g masła;
- - 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- - 250 g mąki, 2 łyżki mleka;
- Dla warstwy:
- - 200 g cukru pudru;
- - 1 łyżka mleka;
- - 100 g masła;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - 6 łyżek dżemu morelowego;
- Do dekoracji:
- - 450 g marcepanu;
- - cukier puder (do posypania);
- - 4 łyżki dżemu morelowego;
- - 550 g mastyksu z fioletowego cukru, 125 g mastyksu z białego cukru;
- - brokat spożywczy, trochę lukru królewskiego, przezroczyste galaretki i cukrowe perełki, foliowe loki (opcjonalnie);
- Naczynie:
- - naczynie do pieczenia w formie gwiazdy, blacha do pieczenia;
- - silikonowy pędzel cukierniczy, formy w kształcie gwiazdy;
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Jajka ubić z cukrem, dodać mleko, zmiękczone masło, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilię. Ubij dokładnie, aż będzie gładka.
Krok 2
Formę położyć na blasze do pieczenia, przełożyć do niej połowę ciasta i równomiernie rozłożyć na patelni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 18 minut. Ciasto moczymy przez 5 minut i odwracamy na ruszcie. Upiec więcej skórki z pozostałego ciasta.
Krok 3
Zrób krem maślany. Ubij masło na puszystą śmietankę. Dodaj przesiany cukier puder, jednocześnie ubijając śmietanę. Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko i ubijaj do uzyskania gładkości. Na jedno ciasto posmarować kremem.
Krok 4
Na drugą skórkę posmarować 6 łyżkami dżemu morelowego i ułożyć na wierzchu skórkę i śmietanę. W razie potrzeby odetnij wypukłe części skórki, aby powierzchnia była równa. Podgrzej 4 łyżki dżemu morelowego i przetrzyj przez sito.
Krok 5
Rozsmaruj starty dżem ze wszystkich stron silikonową szczoteczką. Rozwałkuj marcepan w duże kółko. Rozwałkowany marcepan przełożyć wałkiem do ciasta, wygładzić i odciąć nadmiar.
Krok 6
Udekoruj ciasto. Lekko posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem i zwiń fioletowy mastyk w duże koło. Staraj się, aby na powierzchni mastyksu nie dostał się proszek. Posmaruj marcepan wodą. Przenieś mastyks na ciasto i wygładź rękami. Odetnij nadmiar. Przenieś ciasto na planszę.
Krok 7
Rozwałkuj biały mastyks i pokrój gwiazdki na foremki do ciastek. Wytnij dwie największe gwiazdy dla gwiazd centralnych i wyodrębnij centra. Pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin. Gwiazdy lekko zwilż wodą i posyp brokatem spożywczym. Zmieniaj ilość tak, aby niektóre gwiazdy miały tylko jasny pyłek, a inne jasno błyszczały. Pozostaw do wyschnięcia.
Krok 8
Przyklej gwiazdki do ciasta kroplami lukru królewskiego. Ułóż gwiazdy bez środków w taki sposób, aby wspierały się nawzajem i sklej lukrem królewskim. Wetrzyj trochę brokatu na powierzchnię ciasta. Przyklej cukierki i perełki lukrem i w razie potrzeby włóż loki z folii.
