Kapusta zawiera dużą ilość witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wśród nich są witaminy z grupy B, prowitamina A, witaminy C, K oraz rzadka witamina U, która zapobiega powstawaniu wrzodów.
Instrukcje
Krok 1
Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości kapusty, musisz jeść ją na surowo. Dodaj do sałatek warzywnych: kapusta dobrze komponuje się z ogórkiem, owocami morza, wieprzowiną, wołowiną. Aby to zrobić, posiekaj go tak cienko, jak to możliwe, aby uwolnił więcej uzdrawiającego soku. Sałatki z kapusty doprawiamy oliwą z oliwek lub olejem roślinnym. Nie dodawaj soli do świeżej kapusty - osłabi to jej korzystne właściwości.
Krok 2
Kapusta kiszona zawiera prawie tyle samo niezbędnych dla zdrowia witamin, co kapusta surowa. Nigdy nie fermentuj kapusty w naczyniu aluminiowym, w przeciwnym razie aluminium pod wpływem kwasu mlekowego ulegnie utlenieniu, a substancje szkodliwe dla ludzkiego organizmu zostaną uwolnione. Tak więc, aby przygotować zdrowy posiłek, drobno posiekaj dojrzałą główkę kapusty (bez zielonych liści). Zetrzyj 1-2 duże marchewki na grubej tarce. Wymieszać z kapustą i dobrze zapamiętać rękoma, aby oba składniki dawały sok.
Krok 3
Dopraw solą i kminkiem do smaku. Połóż całe liście kapusty na dnie naczynia ceramicznego lub słoika, a na wierzchu ułóż przyszłą kapustę kiszoną warstwami, ubijając ją rękami. Przykryj go liśćmi kapusty na wierzchu, połóż na nich płaski talerz, na nim słoik z wodą, który będzie służył jako ucisk. Przechowywana w temperaturze pokojowej kapusta będzie gotowa za 14 dni.
Krok 4
Aby oczyścić organizm podczas diety, należy pić sok z kapusty, który jest magazynem witamin. Nie przechowuj świeżo wyciśniętego soku w lodówce dłużej niż jeden dzień – traci swoją przydatność. W celu zapobiegania chorobom jelit sok pije się w sposób, który powinien przepisać lekarz. Aby utrzymać odporność, wymieszaj sok z kapusty z sokiem z marchwi. Taki bezpretensjonalny koktajl lepiej się wchłania i zawiera dużo witaminy C.
Krok 5
Sok z kapusty służy również do celów kosmetycznych. Doskonale leczy trądzik i doskonale wybiela skórę. Mogą po prostu przetrzeć twarz tonikiem, a następnie spłukać ciepłą wodą. Liście kapusty można nakładać na problematyczne miejsca, po wcieraniu ich w dłonie, aby stały się miękkie. Lub użyj zblanszowanego liścia kapusty. Aby to zrobić, zalej go wrzątkiem i ostudź, aby się lekko nagrzał.
