Karczoch to wieloletnie zioło uprawiane w ciepłych krajach jako warzywo. Z reguły do jedzenia używa się nieotwartych koszyczek kwiatowych i liści, które smakują jak orzech. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości karczochy wykorzystywane są w diecie jako produkt dietetyczny i leczniczy.
Korzyści z karczochów
Karczochy są bogate w węglowodany, żelazo, wapń i dość rzadkie kwasy organiczne – chinowiec, kawowy, glikolowy, glicerynowy i inne. Ponadto ich skład chemiczny obejmuje różnorodne witaminy - C, B1, B2, B3, R. Karczochy zawierają fenolowy związek cynaryny, co w połączeniu z innymi kwasami fenolowymi umożliwia stosowanie tej rośliny jako środka żółciopędnego i środek hepatoprotekcyjny. Dzięki tym właściwościom z karczocha powstaje przydatny lek, który wspomaga eliminację soli mocznika i metali ciężkich z organizmu.
W przypadku dodatkowej terapii lek z karczocha jest wskazany w przypadku chorób takich jak dyskineza dróg żółciowych, przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, przewlekła niewydolność nerek i kamica moczowa. Karczochy są również wykorzystywane do obniżania poziomu cholesterolu we krwi i normalizacji metabolizmu. Za jego pomocą można również oczyścić organizm z toksyn podczas przewlekłego zatrucia różnymi substancjami - związkami nitrowymi, solami metali ciężkich i alkaloidami.
Korzystanie z karczochów
Aby poprawić regenerację komórek wątroby, pozbyć się chorób stawów, dny moczanowej, migreny, poprawić apetyt, normalizować trawienie, a także stymulować tworzenie i odpływ żółci, konieczne jest wywar z kwiatostanów karczocha. Aby go przygotować, zalać 40 gramów kwiatostanów 1 litrem wrzącej wody i pozostawić na 1 godzinę. Bulion pić 3 razy dziennie przed posiłkami, 1 szklankę. Ten środek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Oprócz kwiatostanów do przygotowania bulionu można użyć liści i ogonków rośliny.
Karczochy mają tendencję do stymulowania wzrostu włosów. Stosowane są od czasów starożytnych do wzmacniania mieszków włosowych w przypadku postępującego łysienia. Aby to zrobić, wetrzyj świeży sok w cebulki włosów i spłucz po 2 godzinach.
Karczochy są również szeroko stosowane w kuchni. Małe pąki są świetne jako przekąska i dobrze komponują się z daniami z ryżu.
Karczochy są przydatne dla osób o dużej kwasowości soku żołądkowego.
Nie zaleca się spożywania karczochów na nadciśnienie i zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Przeciwwskazaniem do stosowania karczochów jest obecność chorób wątroby, dróg żółciowych i nerek w ostrej postaci.
