Bazylia pachnąca to jadalne zioło o zielonym lub fioletowym odcieniu, które ma wyraźny pikantny aromat i orzeźwiający posmak. Zazwyczaj roślina ta jest używana w kuchni jako przyprawa do różnych potraw lub jako składnik sałatek. Jednak może być również stosowany w leczeniu wielu chorób, co od dawna robiono w krajach azjatyckich.
Bazylia nie bez powodu jest tłumaczona z greckiego jako „Jego Wysokość”, aw Indiach jest uważana za świętą roślinę. Jej unikalny skład chemiczny nie tylko zapewnia niesamowity aromat i przyjemny smak, ale także pomaga w walce z chorobami zakaźnymi, przeziębieniami, zapaleniem żołądka, astmą oskrzelową i zapaleniem jelita grubego. Zaleca się go stosować przy wzdęciach, kolkach jelitowych, niskim ciśnieniu krwi. Zmiażdżone świeże liście można również nakładać na trudno gojące się rany.
Na przykład Hindusi uprawiają bazylię w salonie, aby zdezynfekować przestrzeń życiową.
Korzyści z bazylii w walce z przeziębieniem
Dzięki dużej zawartości olejków eterycznych zioło to jest doskonałe na przeziębienia. Tak więc wywar z bazylii obniża temperaturę, ułatwia oddychanie, łagodzi stany zapalne i przekrwienie błony śluzowej nosa. Aby przygotować taki środek, wystarczy zalać łyżką pokruszonej bazylii szklanką wrzącej wody, pozostawić na około pół godziny, a następnie pić roztwór przez cały dzień.
Roztwór pachnącej bazylii można również wykorzystać do płukania gardła.
Zapalenie górnych dróg oddechowych można złagodzić za pomocą inhalacji z bazylią. Aby to zrobić, wlej wrzącą wodę do rondla, wrzuć tam kilka gałązek bazylii i dodaj kilka kropli olejku eukaliptusowego. Następnie oddychaj przez 10-15 minut nad przygotowanym roztworem, zakrywając głowę ręcznikiem.
Korzyści z bazylii w walce z chorobami układu krążenia
Olejek bazyliowy zawiera kamforę, która pobudza serce i korzystnie wpływa na stan układu nerwowego. A witamina PP, również obecna w tym pachnącym zielu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Aby znormalizować czynność serca, wystarczy wypić 100 ml wywaru z bazylii i skórki cytryny dziennie.
Wykorzystanie bazylii w gotowaniu
Pachnący aromat i przyjemny słony smak pozwala na wykorzystanie bazylii w sałatkach warzywnych, daniach mięsnych i rybnych. Dobrze komponuje się z jagnięciną, wołowiną, drobiem i podrobami. Roślinę tę można również dodać do pierwszych dań, marynat lub konserw.
A w Azerbejdżanie i Uzbekistanie pachnącą bazylię umieszcza się w herbacie, deserach, a nawet napojach z kwaśnego mleka. Co więcej, wykorzystuje się do tego nie tylko pachnące liście, ale także korzeń i nasiona bazylii. To pachnące zioło dobrze komponuje się z innymi przyprawami: rozmarynem, majerankiem, tymiankiem, miętą i kolendrą.
