Szpinak to jednoroczne lub dwuletnie dwupienne zioło z rodziny amarantusa o trójkątnych liściach w kształcie lancy. Obecnie ten zdrowy produkt stosowany jest niemal we wszystkich kuchniach różnych narodów.
Dobroczynne działanie szpinaku
Szpinak to świetny środek wspomagający odchudzanie. Pomaga normalizować przemianę materii, wzmacniać odporność i oczyszczać jelita. Ponadto roślina korzystnie wpływa na funkcjonowanie trzustki, zdrowie zębów i dziąseł, a także zapobiega rozwojowi nowotworów.
Szpinak ma również właściwości przeczyszczające, przeciwszkorbutowe, tonizujące, moczopędne i przeciwzapalne. Stosuje się go nie tylko przy nadwadze, ale także przy chorobach takich jak cukrzyca, hipowitaminoza, zapalenie jelit, nadciśnienie, zapalenie żołądka i anemia.
Kompozycja szpinakowa
Szpinak jest bogaty w żelazo, magnez, jod, sód, potas, fosfor, cynk, miedź, selen, mangan, wapń, antyoksydanty, a także witaminy A, E, B1, B2, C i kwas foliowy. Zawiera proteiny, tłuszcze, ekstrakty i minerały, beta-karoten, luteinę, błonnik i chlorofil. Szpinak jest pokarmem bardzo korzystnym dla organizmu dziecka, ponieważ wspomaga wzrost i prawidłowy rozwój.
Z ostrożnością należy stosować szpinak dla osób starszych, a także dla osób cierpiących na kamicę żółciową, kamicę nerkową i dnę moczanową.
Gotowanie szpinaku
Szpinak nie ma wyrazistego smaku, dzięki czemu można go dodawać do szerokiej gamy potraw. Istnieje ogromna liczba przepisów, które zawierają szpinak. Młody szpinak najlepiej nadaje się do sałatek i sosów, a stary świetnie nadaje się do smażenia lub gotowania.
Szpinak jest również bardzo smaczny duszony z dodatkiem niskotłuszczowego sera.
Dietetyczne posiłki zawierające szpinak mają wysoką wartość odżywczą, więc nie doświadczysz rozdzierającego głodu. Codzienne spożywanie szpinaku nie tylko sprawi, że poczujesz się lepiej, ale także schudniesz. Najważniejsze, żeby się nie przejadać.
Ponadto ze szpinaku można zrobić zdrowe wywary. Na przykład 2 łyżki posiekanego świeżego szpinaku (trawy lub liści) zalej 0,5 litra wody i gotuj przez 10 minut, a następnie pozwól mu parzyć przez około 1 godzinę. Otrzymany produkt weź 50 mililitrów 4 razy dziennie.
Bulion ten jest szczególnie przydatny przy anemii, chorobach gardła i płuc, zaparciach i szkorbutu. Dodatkowo działa przeczyszczająco, dzięki czemu organizm zostanie oczyszczony ze szkodliwych substancji, co w naturalny sposób doprowadzi do pozbycia się zbędnych kilogramów.
