Sałatka peruwiańska to pyszna i bardzo jasna przystawka na każdy stół. Przygotowuje się sałatkę z gotowanych buraków, marchwi i kukurydzy w puszkach, doprawia się ją nie majonezem, ale mieszanką oleju i octu, więc okazuje się dość lekka.
Czy to jest to konieczne
- - 1 burak;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 2 ziemniaki;
- - 200 g kukurydzy w puszkach;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - trochę octu 9%, świeża pietruszka, sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz warzywa i pietruszkę. Zanurz ziemniaki, marchew, buraki we wrzącej wodzie, gotuj do miękkości.
Krok 2
Ziemniaki gotuje się przez 20-40 minut, wszystko zależy od wielkości, sprawdź gotowość widelcem. Marchewki gotujemy 20-25 minut, po ugotowaniu zaleca się obieranie – wyjdzie zdrowsze. I gotuj buraki przez 30-60 minut, ale lepiej wybrać średniej wielkości warzywa korzeniowe, aby szybciej gotować buraki. Jeśli wybrałeś małe buraki, do tej sałatki użyj co najmniej 2 warzyw korzeniowych.
Krok 3
Fajne przygotowane warzywa, obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki też, ale buraki można zetrzeć na dużej tarce.
Krok 4
Otwórz słoik kukurydzy, odcedź cały płyn, dodaj ziarna do przygotowanych warzyw. Cebulę obrać, drobno posiekać, pietruszkę też posiekać.
Krok 5
Do sałatki dodać cebulę i zioła, wymieszać. Wymieszaj olej roślinny z octem, wlej sos do sałatki, wymieszaj. Dopraw solą do smaku.
