Jedno z najsmaczniejszych i najpopularniejszych domowych ciast. Ze skondensowanym kremem mlecznym, kruchy, posypany makiem, słodko słodki, ale lubiany przez wszystkich.
Ciasto Mrowisko naprawdę wygląda jak mrowisko, dlatego zawsze jest interesujące dla dzieci, które chętnie „spotykają” ten wspaniały deser wypiekany przez mamę lub babcię na herbatę.
Składniki na ciasto:
- mleko skondensowane, można gotować, 400 g;
- mleko 110-120 ml;
- masło 220 g, - mąka 450 g, - cukier granulowany 80 g, - wanilina jedna trzecia łyżeczki;
- proszek do pieczenia 15 g, - śmietana 60 ml, - mak do słodyczy 1 łyżka. l.
Przepis na ciasto mrowisko:
Garnek emaliowany włożyć do kąpieli wodnej, dodać deklarowaną porcję oleju i zmiękczyć. Dodaj cukier i na koniec rozpuść mieszając mieszankę łopatką. Na koniec dodaj śmietanę i wanilinę i szybko wymieszaj, wyjmij masę z pieca.
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia na ciasto i przełóż do lekko schłodzonej mieszanki śmietany. Zagniatamy puszyste i miękkie ciasto, owijając je plastikiem spożywczym, natychmiast wkładamy do zamrażarki na 20 minut.
Zmiel zamrożone ciasto w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa lub możesz zetrzeć je na tarce z dużymi komórkami, ale będzie to dość pracochłonne. Rozsyp wiórki ciasta na arkuszu kulinarnego pergaminu, wyrównaj i upiecz spód ciasta Mrowisko - pół godziny w 180 stopniach w konwencjonalnym piekarniku.
Podczas gdy piekarnik „pracuje”, robimy krem z dwóch rodzajów mleka: skondensowanego i zwykłego. Podgrzewamy napój do około 80 stopni i dodajemy trochę skondensowanego mleka, pracując mikserem ze średnią prędkością. Nadal mieszamy mleko skondensowane, nie przestając energicznie bić.
Śmietanę schłodzić przez kwadrans, a następnie wlać do niej upieczone wiórki z ciasta. Wymieszaj delikatnie dwoma widelcami i przełóż do naczynia pokrytego folią lub papierem do pieczenia.
Ciasto nadajemy kształtowi „mrówkowego domku”, posypujemy ze wszystkich stron makiem cukierniczym i wstawiamy do lodówki do namoczenia. Wystarczą trzy godziny. Spektakularne i apetyczne ciasto Anthill jest gotowe, by stać się ozdobą stołu!
