„Mrowisko” to bardzo nietypowe i smaczne ciasto. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a do dekoracji można użyć dowolnych składników: polewy czekoladowej, maku, orzechów, startej czekolady, miodu, rodzynek, można ugotować karmel.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 200 g;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 150 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- wanilina - 2,5 g;
- olej roślinny - 3 łyżki
- Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 1 słoik (380 g);
- masło - 200 g;
- miód - 3 łyżki stołowe;
- orzechy włoskie - 150 g.
- Do polewy czekoladowej:
- masło - 50 g;
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- mleko - 2 łyżki stołowe;
- kakao - 4 łyżki
- Do dekoracji:
- mak - 30 g.
Instrukcje
Krok 1
Weź trzylitrowy rondel, włóż do niego puszkę skondensowanego mleka i napełnij wodą. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz gaz i gotuj skondensowane mleko na małym ogniu przez 1,5 godziny. Kontroluj proces wrzenia płynu, musi stale przykrywać słoik.
Krok 2
Przesiej całą mąkę dwukrotnie i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wanilią, zanim zaczniesz robić ciasto. Ogrzany do temperatury pokojowej olej, zmiękcz i dodaj 2 jajka, dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Mieszając powoli wlewaj mleko.
Krok 4
Powoli dodając mąkę, wyrabiaj ciasto na gładką masę.
Krok 5
Ułóż mieszaninę na posypanym mąką stole. Następnie wyrabiamy ciasto rękoma, aż zacznie łatwo odsuwać się od stołu i rąk. Gotowe ciasto zawiń w ręcznik lub folię i włóż do zamrażarki na 40 minut.
Krok 6
Nasmaruj blachę do pieczenia i maszynkę do mięsa olejem roślinnym. Weź papier do pieczenia i połóż go na blasze do pieczenia. Przełóż ciasto przez maszynkę do mięsa i delikatnie rozłóż na wierzchu papieru.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę włożyć do piekarnika i piec na złoty kolor przez 15 minut.
Krok 8
Podczas pieczenia ciasteczek weź szklankę orzechów włoskich i pokrój je na małe kawałki.
Krok 9
Przygotuj krem. Aby to zrobić, wyjmij puszkę skondensowanego mleka i wstaw do lodówki. Weź paczkę zmiękczonego masła i lekko ubij mikserem. Kontynuując ubijanie, dodaj skondensowane mleko i miód podgrzany do temperatury pokojowej.
Krok 10
Jeśli kruche ciasto jest już zarumienione, odłącz piekarnik i lekko ostudź. Połam gotowe ciasteczka na małe kawałki.
Krok 11
Do połamanych ciasteczek dodać orzechy i gotową śmietanę, dobrze i delikatnie wymieszać. Umieść mieszaninę na tacy mrowiska.
Krok 12
Gdy ciasto moczy się i stygnie, przygotuj polewę czekoladową. Wymieszaj cukier i kakao. Dodaj zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj. Kontynuując mieszanie, powoli wlewaj mleko. Gotuj glazurę na małym ogniu, ciągle mieszając (3-5 minut).
Krok 13
Z gotowym lukrem, bez schładzania, wylewamy ciasto na wierzch i posypujemy makiem. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na stole przez 20 minut. Aby całkowicie nasycić „Mrowisko”, włóż je do lodówki na 5 godzin.
