Oryginalny wygląd ciasta „Mrowisko” naprawdę ucieszy słodycze. Slajd z ciasta ze słodkim spoiwem ma kształt bardzo podobny do mrowiska. Ciasto nie jest trudne do zrobienia i można je zrobić zarówno na dużym naczyniu na jednym wysokim zjeżdżalni, jak i na małych porcjach, które wygodnie położyć na stole w formie bufetu. Istnieje kilka przepisów na zrobienie „Mrowiska”, możesz je upiec lub możesz to zrobić bez pomocy piekarnika.
Czy to jest to konieczne
-
- Klasyczne „Mrowisko”
- Ciasto:
- mąka (3 szklanki);
- kwaśna śmietana (180 g);
- cukier granulowany (0,5 szklanki);
- masło (200g)
- Krem:
- mleko skondensowane (1 puszka);
- masło (200g)
- Ciasto mrowisko bez piekarnika:
- pudełko małych paluszków lub płatków kukurydzianych;
- Krem białkowy:
- białka (3 sztuki);
- miód (100 g);
- orzechy włoskie (200 g).
- Krem miodowy do napełniania:
- żółtka (3 sztuki);
- miód (3 łyżki stołowe);
- czerwone wino (100 g).
Instrukcje
Krok 1
Umieść puszkę skondensowanego mleka w głębokim rondlu i napełnij go całkowicie wodą. Gotuj przez 2 godziny. Upewnij się, że poziom wody nie opada i otwórz puszkę, w przeciwnym razie może eksplodować i będziesz musiał umyć lepki sufit. Jeśli masz już smutne doświadczenie w gotowaniu skondensowanego mleka, weź zakupioną gotową puszkę.
Krok 2
W misce wymieszać przesianą mąkę i masło, dodać cukier granulowany i śmietanę. Zagnieść ciasto rękami. Nadaj mu kształt kuli. Umieść w torbie w chłodnym miejscu na godzinę.
Krok 3
Mocno ostudzone ciasto przepuścić przez maszynkę do mięsa. Rozłóż powstałe mięso mielone cienką warstwą na blasze do pieczenia. Nie dociskaj ciasta, powinno zachować kształt robaków. Umieść w piekarniku. Upewnij się, że ciasto się nie pali.
Krok 4
Wyjmij wypieki z piekarnika. Podgrzej lekko tłuczkiem bezpośrednio na blasze do pieczenia. Ciasto powinno rozpaść się na małe kawałki.
Krok 5
Zrób krem. Kawałki masła włożyć do miski. Wylej ugotowane skondensowane mleko ze słoika. Ubij śmietanę.
Krok 6
Upieczone kawałki ciasta połączyć łyżką ze śmietaną. Na tym etapie do mieszanki można dodać kawałki orzechów lub posiekane suszone owoce.
Krok 7
Weź duży płaski talerz i połóż na nim zmieszaną masę. Możesz uformować kilka małych ciastek na ząb.
Krok 8
Zrób lukier czekoladowy. Rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady w kuchence mikrofalowej z łyżką mleka. Ciasto polać gorącym lukrem.
Krok 9
Gotowe ciasto włóż na noc do lodówki.
Krok 10
Ciasto mrowisko bez piekarnika. Nie zawsze można korzystać z piekarnika, ale chcesz zjeść ciasto. Zrób Mrowisko bez pieczenia.
Krok 11
Zrób krem białkowy. Ubij zimne białka na sztywną pianę. Zmiażdżyć orzechy włoskie w moździerzu. Połącz orzechy, miód i białka w misce.
Krok 12
Zrób krem miodowy, aby wypełnić mrowisko. Ubij żółtka na biało, każdą łyżeczkę dodaj miód i wino. Umieść miskę w łaźni parowej i kontynuuj mieszanie śmietany. Krem wyrośnie z „czapką”, co oznacza, że jest gotowy.
Krok 13
Na półmisku rozsmaruj warstwę kremu proteinowego. Wycisnąć w nim płatki lub małe paluszki kukurydziane, napełnić kolejną porcją kremu. Zrób więc slajd, jak mrowisko. Wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 14
Zamrożone ciasto polej gorącym kremem miodowym. Posyp startą czekoladą.
