Ciasto z manną i migdałami jest soczyste i ma przyjemny cytrynowy smak. Konsystencja ciasta jest dość przewiewna, ciasto rozpływa się w ustach. Połączenie wiśni z migdałami i kaszą manną zamienia zwykłe wypieki w małe kulinarne arcydzieło.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g wiśni kompotowych;
- - 300 g kremowego jogurtu;
- - 200 g kaszy manny;
- - 120 g cukru;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 100 g obranych migdałów;
- - 1 mała butelka esencji cytrynowej;
- - 2 jajka;
- - sok z 1 cytryny;
- - sól, proszek do pieczenia.
- Dodatkowo:
- - 150 g cukru pudru;
- - 5 łyżek. łyżki soku z cytryny;
- - kilka kropli czerwonego barwnika.
Instrukcje
Krok 1
Umieść pestki z kompotu w durszlaku i odcedź. Jajka ubić z cukrem, solą, esencją cytrynową do uzyskania pienistej konsystencji. Dodaj sok z cytryny z olejem roślinnym i jogurtem. Olej należy wlewać cienkim strumieniem, nadal mieszając mikserem.
Krok 2
Oddzielnie wymieszaj kaszę mannę z proszkiem do pieczenia (wystarczą 2 łyżeczki) i zmielonymi na mąkę migdałami. Od razu do ciasta wsypać mieszankę migdałowo-semolinową, krótko ale intensywnie mieszać mikserem. Dodaj wiśnie i wymieszaj łyżką, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście.
Krok 3
Nabierz prostokątny kształt, posmaruj olejem i lekko oprósz mąką. Wlej do niego ciasto, włóż do piekarnika podgrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz około 35 minut, sprawdzając ciasto drewnianym patyczkiem. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć w formie przez 15 minut. Następnie przenieś ciasto na ruszt i ostudź całkowicie.
Krok 4
Połącz cukier puder i sok z cytryny, aby uzyskać biały cukier puder. 2 łyżki lukru przełożyć do osobnego pojemnika i zabarwić czerwonym barwnikiem spożywczym.
Krok 5
Pokryj powierzchnię ciasta białym lukrem i nałóż czerwone paski na biały. Użyj widelca, aby stworzyć marmurowe smugi. Poczekaj, aż lukier ostygnie, po czym możesz podać na stole gotowe ciasto manna-migdałowo wiśniowe wraz z herbatą.
